他用一根烤肠撬动百亿级冷冻食品市场，创自有品牌3年，便用一颗匠心书写了年终端零售额突破15亿元的传奇。他就是皇家小虎创始人石开明。

皇家小虎总部位于长沙，创立于2020年6月，目前已服务超8000万中国家庭，成为了家庭冷冻食品线上头部品牌。2月2日上午，记者电话连线远在长沙的石开明，他正带着团队谋划新品开发事宜。

石开明介绍，眼下皇家小虎位于德州的华北“超级工厂”项目的烤肠车间全部投用，蛋挞车间装修也接近尾声，冷冻烘焙制品、预制面制品等车间正在抢抓工期。“达产后可实现年产值20亿元，新增就业1000人。届时，德州将成为北方最大的半冷冻食品基地。”他说。

石开明1989年出生，湖南怀化人。谈及创业成功的原因，他用3个词概括：心怀梦想、敢于实践、脚踏实地。石开明大学毕业后即开始涉足电商，将2个小众牛排品牌卖到线上销量第一，成为一名职业经理人。接着开始自己创业，成立了不足10人的小团队，开启委托生产、线上售卖冷冻肉制品的经营新模式。6年打拼，为他后期将品牌做成速冻小吃王牌奠定了基础。

2019年，“嗅到”冷冻食品先机的石开明准备创立自己的品牌，并将全部身家投了进去。1年多筹划布局后，虎家食品科技有限公司成立，“皇家小虎”品牌应时而生。

品牌诞生后如何做好？首先要看品牌定位。面对这道考题，石开明用“超值产品主义”作答。在他看来，这里分成2个方面来解读，“超值”与“产品主义”，前者很好理解，通俗来说就是价格亲民、性价比高，在运营中可以用规模和效率来实现；后者回归到产品本位，对于食品来说，就是“好吃”“品质靠谱”。

“为了塑造最优的品质，我们一开始只做烤肠，在全国各地精选了代工厂，不到半年，销售额达到了5000万元。”此时，他发现产品销量虽然上去了，但成本却居高不下，其中快递配送费占了很大比例。

在不改变原有品质的前提下，如何降低运输成本？石开明萌生了一个大胆的想法：“创建自有的产品物流运输体系。”可这需要高额的资金投入。2021年初，他带着一份详细介绍公司未来布局、发展前景的计划书，一次次登门拜访，最终成功获得5000万元投资。

有了资金，石开明带领团队在全国布局了12个仓库，实现日发货单量突破20万，90%订单次日到达，成本也大幅降了下来。之后，产品品类逐渐丰富，到2022年底，已覆盖烤肠、蛋挞、鸡肉卷、小油条、手抓饼、烧麦等多个类别，形成“早餐系列”“肉肉系列”“烘焙系列”等多条产品线。

如今，“皇家小虎”品牌构建了一套完整的运营体系，产品上架天猫、拼多多、抖音、快手等线上平台，并在线下社区团购、商超、餐饮等渠道进行布局，年终端零售额突破15亿元。“创业者做食品行业，要将匠心和品质贯穿始终，把每件事情做到极致，最终才能成为一名‘大家’。”石开明说，他将持续扩大品牌影响力，打造全国冷冻食品标杆企业。

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记者|刘潇 编辑|黄晓龙

审核|李榕 终审|尹滨