德州市发改委市场价格监测结果显示，1月14日，鸡蛋农贸市场平均价格为每斤5.17元，从12日每斤4.43元开始连续两日大幅上涨，短短两日内累计涨幅16.7%，较上周同期上涨23.1%。而去年同期，鸡蛋农贸市场平均价格为4.03元/斤，同比上涨28.29%。以德城区内三八路农贸市场为例，“德州价格通”监测数据显示，1月11日该市场鸡蛋价格为4.5元/斤，而12日涨至5元/斤，13日涨至5.5元/斤，两日内平均每斤上涨1元，涨势迅猛。

据了解，近期蛋价上涨明显不光局限在德州市，全国范围内蛋价均出现不同程度的大跨步上涨。其主要原因主要是供给量减少造成的：

一是临近年关，部分食品加工企业及商超抓紧备货，鸡蛋消耗量不断增加；

二是局部新冠疫情的爆发，河北是我国北方主要鸡蛋产区，尤其是邢台、石家庄周边、曹妃甸等地是产蛋集中区域，由于河北地区疫情严重导致当地的鸡蛋运输严重阻塞，极大影响了全国鸡蛋供应量；

三是受2020年鸡蛋价格低迷的影响，养殖利润处于亏损状态，导致养殖户补栏谨慎，根据从卓创公布的存栏数据来看，2020年10月份开始，蛋鸡存栏已有所下降，截至11月底，全国在产蛋鸡存栏量为12.476亿只，环比减少1.41%，同比下降1.08%。蛋鸡的低存栏量直接导致鸡蛋供应进一步缩紧。

另外，饲料价格的上涨也造成了蛋鸡养殖成本的增加。1月14日价格监测数据显示，烘干的玉米精粮价格大概每公斤2.86元，豆粕每公斤4.15元，分别较上周上涨14.4%和31.33%。

结合历年来鸡蛋价格变动规律及当前我市实际情况来看，预期未来一段时间内鸡蛋价格依旧将高位持续。产能不足和消费需求的增加短时间内给高蛋价带来强力支撑。如无特殊情况出现，预计农历春节结束后，随着疫情形势的好转和供应量的增加，鸡蛋价格有望回归正常水平。

德州日报新媒体出品

记者|石秀秀 通讯员|汤树静

编辑|石秀秀