近日，位于德城区通力路的一家馒头加工店登上了运河市场监管所发布的“黑榜”名单。该店负责人表示， “这次“黑榜”对我触动很大，以前我们做得很不好，现在我对店面进行了重新装修，彻底解决了卫生问题，做饮食的卫生肯定要搞干净，生意才会好。”此店经过整改，过去后厨蚊蝇乱飞、墙面发霉的脏乱现象不见了，店面环境卫生达到了规范要求标准。

早在去年，德州市市场监管局以县（市、区）为单位试点推行餐饮服务“红黑榜”管理制度，以食品安全管理情况为指标，“红榜”即为票证齐全、操作规范、环境卫生、安全可靠的门店，“黑榜”则是证照不全、环境脏乱、管理不规范、不配合整改的商户。通过张榜公示、红黑对比、广泛宣传，强化食品行业守信激励、失信惩戒，督促经营主体落实责任，取得了良好社会反响。

今年，面临迎接国家卫生城市复审“大考”，市场监管部门承担的食品“三小”行业规范治理是重点也是难点。尽管没有放松过监管，但食品“三小”行业环境卫生脏乱差、“三防”设施不全、从业人员个人卫生状况差等现象一直处于治理后反弹、再治理再反弹的恶性循环当中，很难得到根治。

为更好地解决食品“三小”治理难题，德州市市场监管局推动“红黑榜”制度创新，进一步拓宽“红黑榜”管理范围，从餐饮服务环节扩展到食品“三小”行业，从以县（市、区）延伸到“四区”镇街市场监管所为单位发布，全力打造“红黑榜”管理制度升级版，助推食品安全监管实现新提升，助力迎接国家卫生城市复审和全国文明城市创建。

据悉，今年实行的以镇街市场监管所为单位的食品安全“红黑榜”管理制度，使食品安全监管更加专业化、精细化，对企业（业户）落实主体责任发挥了很好的作用，起到了以警示促警醒、以教育促自觉，实现身边事影响身边人的正向激励作用。自我市启动迎接国家卫生城市复审工作以来，“四区”累计发布“红黑榜”25期，公示单位198家，其中“红榜”单位50家，“黑榜”单位148家。通过“红黑榜”信息公示，将市民身边的店家内场推向前台，受到了广大消费者的广泛关注和大力支持，“黑榜”商家深受震动，推动行业自律管理，自觉承担社会责任。受此启发，近日，德州运河经济开发区赵虎镇政府将“红黑榜”管理制度延伸至政府属地管理除市场监管领域外的其他行业，进一步拓展了应用范围，提升了基层政府治理能力和水平，让制度创新转变为最大管理效能。

制度实施过程中，德州市市场监管局不断总结提炼好的经验做法，加大指导推动力度，各县（市、区）市场监管局健全完善“红黑榜”管理制度，实行动态管理机制，通过督导抽查、跟踪监管等方式，上榜单位可实现“红”与“黑”互换，一旦发现“红榜”单位卫生条件变差、销售过期食品等行为，将立即撤销“红榜”资格，“黑榜”单位通过积极整改，可以撤销“黑榜”，甚至转为“红榜”单位。加大信息公开力度，形成警示和震慑效果，引导群众理性消费，倒逼企业（业户）落实责任。

“下一步，我们将进一步拓宽‘红黑榜’覆盖面，深入推进“红黑榜”管理长效机制，继续加大宣传力度，引导公众参与监督，不断扩大‘红黑榜’影响面，形成食品安全社会共治局面，助力迎接国家卫生城市复审和全国文明城市创建工作。”德州市市场监管局局长高秀鹏说。

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通讯员|李玉强 李志新 姜淑萍
编辑|董建新