开！

海！

啦！

经过四个月的漫长等待，

黄渤海休渔季终于结束。今天，正式开海！山东各大海岸千帆竞渡、万舟入海！汽笛齐鸣，浪花飞溅！

青岛渔港码头，碧海蓝天下，渔船整齐停靠，船头上红旗招展，非常喜庆热闹！

靠山吃山，靠海吃海。

对于开海后的第一网，渔民们都充满了期待。

威海荣成市石岛渔港码头，

随着开海号令响起，4100多艘渔船开赴大海，撒下“金秋第一网”，

捕捞“开海第一鲜”！

在日照黄海中心渔港、圣岚渔港码头

和山海天一级渔港  一艘艘渔船加足马力扬帆起航，满载着期待驶向汪洋大海，

迎接金秋的丰收！

千船齐发奔向大海！管它是横行天下的梭子蟹还是打遍天下无敌手的皮皮虾……“众鲜”即将回归，海鲜人的“春天”来了！

“开海第一鲜”上岸！市民乐开花：全装上！“靠岸了，靠岸了！”

因为有不少渔船是凌晨出的海，

刚到中午，

就有不少渔船拉着“开海第一鲜”上岸！

黄花鱼、带鱼、牡蛎、八带烧……

青岛即墨区渔民王爱会笑容满满，渔船满满当当！

市民们喜笑颜开！

大手一挥：“全装上，全装上！”

还有渔船主告诉记者，

今年开海好货格外多，十多斤的鲅鱼收了1000多条！

戳↓视频

一边“开海”，一边“开锅”。螃蟹、爬虾、海螺海蜇、海蛎子、毛蛤、扇贝巴蛸、大对虾……

光想想，就流下了激动的口水……

在等船上岸的时间里，

小齐妹先给各位吃货预热一波，提前感受一下开海后的海鲜自由！

这10道海鲜菜，

炫到停不下来！清蒸梭子蟹开海后的饭桌上，

梭子蟹“头道鲜”的地位不可撼动，而最经典的做法，那就是清蒸！

大块丰腴的蟹肉，沾点姜醋汁，扎实紧致的口感带着海水的鲜甜，一个字——绝！

油炸蛎黄开海后，最受期待的莫过于肥美的海蛎子！

油炸蛎黄上桌，蘸上点花椒盐，咬一口，酥脆金黄的面衣里竟还完整的存着鲜甜多汁的蛎子肉！说不出话来了，先吃！

油焖大虾只要有海鲜的场合，那必然少不了一道油焖大虾！

浓油赤酱下藏不住浅红油亮的明虾，味道鲜香甜咸、油润适口，少一碗饭，都对不起这道菜！

辣炒花蛤这道菜四季都有，但这个季节吃，带着开海的喜悦，味道自然更鲜！

辣椒香、酱油咸、花蛤鲜……配上啤酒，吃个三五斤不成问题吧！

葱烧海参经典鲁菜，

浓郁的葱香配以爽滑的海参，色香味形四美俱全！

海参的功效自然没得说，

享受美食的同时，还能滋补咱“干饭人”的身体，一举两得，岂不美哉。

生腌蟹钳咬开蟹钳的外壳，

吸上一口，果冻般质感的生蟹肉混杂着淡淡酒香撒泻而出。

一道绝绝的下酒菜！

韭菜炒海肠清洗好的海肠配上切小段的韭菜，爆炒之下激出两者鲜嫩的汁水，再往饭上一淋！

究竟是谁研究的这对CP，

小齐妹要给他颁奖状！

酥炸小黄鱼鲜鱼稍微裹点面芡儿放热油里转几圈，一咬酥脆掉渣，吃到嘴里香极了！

炸鱼不仅仅是餐桌上的一道美食，更是儿时的“小确幸”。小时候放学回家，谁家若是炸了鱼，香气就会顺着风飘过来，直勾肚子里的馋虫。

海鲜疙瘩汤浓稠的汤汁里是晶莹如玉的面疙瘩、Q弹的贝肉鲜嫩的蛋花……

往嘴里一放，

味咸汤醇，滑润清鲜，一口就鲜到你心里！

鲅鱼饺子一口下去，

鱼汁带着肉香四散而出，而韭菜的辛辣感也恰到好处的降低了两者的肥腻感，浑然天成，鲜香味美。

上过舌尖的七彩海鲜饺子，大家印象深刻吧~黑色面皮的是用墨鱼汁染色，

黄色是南瓜汁染色，青色的是菠菜汁染色……

就问有没有馋到你！

最后，小齐妹送上真挚祝福：

希望正在海上捕捞的渔民们，都能一帆风顺，鱼虾满仓！

来源：齐鲁网微信整合，短视频编辑 闫艺菡，部分图片来源视觉中国、直播日照本文编辑：王春令审校：徐红梅