新春走基层 | 希森马铃薯产业集团有限公司：土豆馒头线上俏

春节将至，年味渐浓，希森土豆馒头线上电商平台订单量急剧增加，长期占据抖音平台馒头品类榜第一名，电商销售实现2024年开门红。

一边是大街小巷张灯结彩，迎新春；一边是企业一线生产红火，赶订单。走进希森马铃薯产业集团有限公司，“希森食品旗舰店”24小时直播间内气氛热烈，网民纷纷下单，销售火爆。包装车间，醇香弥漫，工人们身穿防尘服，佩戴口罩、手套，正在对将要发出的订单进行装箱、称量、打包……通过物流发往全国各地。

“年关将至，我们的电商平台订单剧增，主要是销往北京、天津等地。每天都有20多人在同时包装，每天人均出单700-800单左右，就是为了保证产品准时送达消费者手中。”包装车间工人温明明边打包，边认真核对着地址和产品明细。

“并不是任何土豆都适合做成主食。”希森马铃薯产业集团有限公司食品部总经理王利成介绍，在消费升级大趋势下，消费者更愿意为品质和营养买单。作为马铃薯育繁推一体化企业及国家马铃薯工程技术研究中心依托企业，希森在专注于种薯繁育的同时，更用深加工这把“金钥匙”打开了市场大门，紫薯土豆馒头选取“希森1号”紫玫瑰马铃薯为原材料、富含花青素、维生素C及钾、锌、铁等多种矿物质，完成华丽蜕变后的紫薯，市场价值大幅提升。

制作工艺上，坚持“慢工出细活”，50%紫薯原浆加优质面粉采用传统老面发面、纯碱和面，全程不加一滴水，经过10-15小时两轮发酵，40℃高温环境下充分醒发制作而成，既保证口感软糯，又达到营养留存。产品一经推出，便成为众多一二线城市老人、儿童以及年轻人代餐的心头好。

“土豆馒头已经得到了越来越多消费者的认可。”王利成说，新的一年，公司将积极布局新市场，提升产品市场占有率，位于乌兰察布的全自动生产线即将投入使用，日产量可增加15万个，争取让所有消费者都能‘今天下单，明天收货’。同时，将增设北京、天津、济南等地品牌专卖店数十家，上线紫薯饼干、紫薯面包等产品，真正形成从育种到大田种植到餐桌主食一体化的有机食品产业链条。