今年39岁的李雷从业已有23年，他始终把烹饪餐饮事业当做自己的头等大事，现在他是澳德乐时代购物广场有限公司餐饮分公司的行政总厨，之前曾先后在德苑大酒店、启德大酒店就职。

工作中他努力学习各家之长，精益求精，做到了融会贯通，提高了所在酒店的知名度，菜品收入和利润指标逐步提升，成为省级亮厨工程单位，市级食品安全单位，多次被食品药品监督管理局和市旅游局定位免检单位和示范厨房。

当“厉行节约，反对浪费”成为主旋律，他和他的团队率先行动，直播德州专门为他们做了一期典型案例的专题片，反响强烈。从厨22年他擅长传统鲁菜创新，意境菜，杭帮菜，药膳养生菜等等主流菜品。能结合多年实战工作理念，配合当前社会餐饮需求，研发多款经典创新鲁菜，获得省市级专业协会颁发认定证书。

任技师职务后，积极带领徒弟和技术骨干创新研发养生菜品，2018组织举办了澳德乐养生美食大赛，养生创新菜“布袋鸡”“龙腾四海”深受欢迎，并获得德州餐饮行业经营热销菜。2019年组织举办了“弘扬工匠精神，打造健康美食”品鉴会，邀请了德州烹饪餐饮协会等嘉宾媒体，现场采访品鉴，取得了良好的效果。2021年带领厨房团队勇于创新，不断进取，起到了积极良好的带头模范榜样，被德州市总工会评选为“德州市工人先锋号”。此外，他还多次获得国家级、省市级餐饮行业最高奖项。

雕琢厨艺，赞美人生。他用实际行动谱写了一段段华美的乐章，为酒店的繁荣与发展做成了突出的贡献！三百六十行，行行出状元，这是古语。当厨师是他的理想、愿望，他说：他愿一生都从事厨师这个行业，更愿以一生的奋斗让自己成为厨师这个行业中的状元，更愿意一生为德州的餐饮业作出贡献！

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