“当前，食品企业赢得竞争优势，实现长期发展，面临两大关键问题：一是食品安全；二是掌控渠道，互动消费者，提振品牌。解决这两大关键问题，要依靠物联网、大数据等新兴信息技术，实现全过程信息追溯。”市人大代表、古贝春集团执行总经理赵殿臣说。

赵殿臣介绍，古贝春集团经过长期努力，基本建成了物联网大数据平台。食品安全方面，实现了依据物料批次的正向质量追溯，依据成品条码的反向质量追溯，可以追溯物料批次、单件产品、班次、主要设备、人员等综合信息，保障了食品安全；营销方面，全面采集了重点产品终端销售、消费者饮用的条码数据，基于数据分析终端，深耕渠道，精准营销，有效地推动了销售增长。

赵殿臣建议，我市食品企业共同努力，整合、构建整体的物联网大数据平台，实现从原料包装物生产、采购进厂、生产过程、成品仓储、销售出厂、渠道流通、终端销售、消费者使用全过程信息追溯，推进“食安德州”建设，确保广大群众舌尖上的安全。