在香港美食博览山东展区，山东亿膳坊农业科技有限公司海外部总经理邢蕾正给香港市民推介自家产品。（记者 毛鑫鑫）

这两天，香港美食博览正在香港会议展览中心火热进行中。山东100余家企业“组团”参展，众多“鲁字号”优质农产品精彩亮相，吸引了不少经销商、采购商对接洽谈。目前已有9家企业或单位签下大单，签约金额1.42亿元人民币。

山东是农业对外开放大省，今年上半年，全省农产品出口777.8亿元、增长14.2%，保持良好势头。此次赴港展销，山东企业瞄准的不仅是香港市场，更希望“借船出海”，通过香港这个国际化开放平台，走向更为广阔的全球市场。

“走出去”的步子怎么迈？更大的市场如何闯？记者采访多家山东参展企业了解到，它们在充分研究目标市场的基础上，明确自身定位，依托产业资源优势，生产适销对路、优质健康的产品，并注重做好品牌建设，努力让产品“叫得响”“走得远”“卖得火”。

“知己知彼”定好位

鹅肝与鱼子酱、松露被欧洲人并称为“世界三大珍馐”。来自临朐县蒋峪镇的山东春冠食品有限公司总经理马立君带着这一高端食材亮相香港展会。入口即化，柔嫩细腻，唇齿留香……这家企业在朗德鹅养殖、初加工基础上研发出的红酒蓝莓鹅肝、清酒鹅肝等高端熟食产品，给观展游客留下深刻印象。

此次参展并非春冠食品的“首秀”。近年来，山东农业农村部门曾多次组织企业走进香港、澳门进行农产品推介，马立君屡次参与。在她看来，粤港澳大湾区消费趋向年轻化、高品质，企业的鹅肝产品与之适配度很高。去年企业就尝到了“甜头”，与香港一家经销商达成合作，现在已稳定供货一年。“去年仅三个月的时间，香港市场的销售额就达到了3000万元左右。”

对马立君而言，走进港澳并不是单纯为了参展，还要在与各地商客互动交流中了解市场、找准方向。“市场需求的多样化，要求我们有针对性地进行产品生产。”她说，现在供应香港市场的鹅肝熟制品采取定制化生产模式，像日料店用于寿司制作的鹅肝规格、尺寸都不一样，企业需要根据客户的要求生产产品。

吉美大健康产业（山东）有限公司总经理刘浩然同样重视市场定位，他带到香港展出的产品有石榴花草茶、石榴小青柠等饮品。“这些是与广州王老吉合作开发的‘石榴+’深加工产品，符合这边消费者的口味偏好。”

刘浩然认为，在拓市场的过程中，持续创新和改进是保持竞争力的关键。目前，在枣庄市峄城区，企业与广药集团广州王老吉投资有限公司全面合作建设了王老吉大健康产业园。“我们要继续深耕大健康领域，不断研发新产品，持续提升产品品质，以满足广大消费者不断变化的需求。”刘浩然说。

“产业链优势是最大的底气”

在滨州中裕食品有限公司展位，企业市场总监助理肖城在推介面粉挂面系列、高纤维系列、蛋白肽系列小麦加工产品。在他的推介中，会重点介绍中裕完整的小麦全产业链，包含高端育种、订单种植、仓储物流、初加工、深加工、废弃物综合利用、生态养殖、蔬菜种植、食品加工、餐饮商超服务十大板块。

随着市场逐步扩大，企业需确保持续稳定供应。“产业链优势是最大的底气。”肖城说，通过打造完整产业链，企业把每一粒小麦“吃干榨净”，实现了从土地到餐桌的闭合绿色循环，生产出了10大类600多种产品，年小麦加工能力120万吨，年产面粉50万吨、挂面42万吨、谷朊粉11万吨、膳食纤维2.5万吨、蛋白肽2万吨，为“走出去”提供了坚实的基础。

在山东三秀生物科技有限公司展台，灵芝孢子粉吸引不少人前来问询。“灵芝在成熟以后从菌褶里面弹射出来的灵芝种子，其有效成分多糖和三萜含量远高于灵芝子实体。我们企业采用低温物流碾压技术破除其坚硬的外壳，生产出的灵芝孢子粉能最大限度保留有效成分，更易于人体充分吸收。”企业销售经理赵明方说。

被“围观”、被认可，不仅是因为过硬的产品，还有企业背后的产业资源。三秀生物来自山东省级灵芝特色小镇——冠县店子镇，这里的灵芝产业历史悠久，是全国规模最大的灵芝生产经营贸易集散地。“凭借资源优势，我们公司拥有灵芝种植基地80公顷，还有一支专业的研发团队和先进的生产设备，这些都让我们有信心开拓更大的市场。”赵明方说。

从卖产品到卖品牌

“我们豆黄金腐竹的名气越来越大，在港澳市场越来越受欢迎。”豆黄金食品有限公司深圳、港澳市场销售经理刘银忠与记者分享，通过去年参展，企业签下了1.5亿元大单，今年争取再有收获。

品牌叫得响，产品才畅销。“0添加腐竹”“只有大豆和水，其他没了”，豆黄金腐竹包装袋上的这两句标语凸显出品牌的定位与个性。“17斤黄豆只揭取1斤腐竹”，这个数据让消费者对产品品质产生信赖。

“质量是品牌的基石。品质有保障，品牌才能走得长远。”刘银忠说，企业生产采用十万级空气净化设备、无菌化生产车间，使用头道原浆，只揭取豆浆的前3层油皮，天然蛋白质含量高，这些都为品牌发展、市场开拓筑牢了根基。

从卖产品走向卖品牌，来自济南市章丘区的山东亿膳坊农业科技有限公司也在努力。章丘全区有着近60万亩富硒土壤，孕育出了龙山小米等富硒名品。这次参展，亿膳坊带来的不仅有龙山小米，还有依托当地富硒农业种植基地生产的富硒不老莓龙须面、杂粮粥等产品。“借助展销平台，我们希望能进一步提升富硒农产品的品牌知名度，结识更多潜在客户和合作伙伴，让优质农产品畅销海外。”亿膳坊海外部总经理邢蕾说。

（大众新闻记者 毛鑫鑫）