没有华丽的招牌，没有夸张的宣传，在齐河县，敏敏副食店的扒鸡凭借良好口碑广受当地群众认可。

副食店店主李光明，1986年出生于齐河县刘桥镇，从事副食行业已有20余年。不久前，李光明荣获“全国先进个体工商户”称号。

从16岁入行至今，李光明逐步成长为行业内的优秀经营者。这份荣誉的背后，是他20多年来始终坚守“光明正大做事，正大光明做人”的原则。

3月初，一位年轻的小卖部老板在李光明的店里批发了十几箱扒鸡，可由于他错估了售卖能力，年后还剩下7箱扒鸡没卖完，最终全部过期。年轻老板实在难以承受这份损失，抱着试试看的心态找到李光明退货。

“我对代售点的承诺，是未过期的商品允许退换。”李光明坦言，从规定上来说，他完全可以拒绝退货。但这个年轻老板让他想起了自己刚创业的时候。在耐心向对方解释规则后，他还是全额退还了货款。“谁都有起步难的时候，能将诚信待人的理念传下去，就不算吃亏。”

“人无信不立，商无信不兴。”这句话，是李光明16岁时，从副食行业前辈徐善国身上学到的第一课，也成为他20余年经营路上的行为准则。

2002年，16岁的李光明机缘巧合下进入当地一家老牌副食店铺打杂学习。这家店的店主正是徐善国，他靠着“诚信”积累了稳定的客源和口碑。那些年，李光明跟着徐善国每两天跑一次德城区，每次拉回2000多只扒鸡，次次都能销售一空，徐善国常对他说：“人离不开衣食住行，我们给大众服务，要光明正大做事，正大光明做人。”这句话深深烙印在李光明心中，为他日后的经营之路埋下了诚信的种子。值得一提的是，徐善国的女儿徐敏与李光明于2006年成婚，徐敏正是看中了李光明身上的实干劲头，才坚定地与他携手步入婚姻殿堂。

2011年，褪去青涩的李光明在城西便民市场开了自己的第一家副食店，以妻子的名字命名为“敏敏副食”。开业初期，由于缺乏肉食以外的经营经验，李光明在摸索中踩了不少坑。有一次，他尝试拓展挂面品类的业务，本以为挂面易保存、损耗小，便一次性批发了大量挂面产品，可没想到，由于没有储存经验，部分挂面还未售出就出现了发霉、生虫的情况。

“倘若有从我这采购的商户未经查验便对外售出，不仅会损伤信誉，还会危害消费者的健康。”李光明思量再三，决定向各代售点召回该批次的所有挂面，哪怕独自承担全部损失，也绝不以次充好。最后，他累计回收7吨相关的挂面，并集中予以销毁，以实实在在的代价，牢牢守住了诚信经营的底线。这件事在街坊邻里间传开后，大家对这个年轻的老板多了一份信任，“敏敏副食”的口碑也渐渐打响。

创业之路从来不是一帆风顺。2012年，李光明看中一款饮品的市场潜力，东拼西凑借来30万元支付了预付款，满心期待能大干一场。可谁曾想，饮料生产公司突然卷款跑路，30万元打了水漂——那是他和家人的全部积蓄，还有向亲友借的钱。突如其来的打击，让他一度陷入低谷：“真觉得干不下去了，对不起家人，也对不起那些信任我的人。”

就在他一筹莫展之际，长期合作的德州乡盛食品有限公司向他伸出了援手。“李光明和我们合作多年，他的为人我们信得过。”该公司相关负责人表示。他们不仅允许李光明“先货后款”，还为他提供了配送车辆，助他渡过难关。“正是摔过这个大跟头，我才比谁都明白诚信与口碑的重要性。”李光明回忆起那段艰难的日子感慨道。

20余年，李光明用一次又一次的坚守，证明了他的诚信不是一句口号，而是经得起考验的立业根基。

诚信是经营的基石，质量则是经营的生命线。

随着“敏敏副食”的口碑越来越好，李光明的生意也越做越大，年营业额从最初的500多万元增长到如今的1700多万元，配送车辆也从1辆增加到10辆，服务的顾客遍布齐河的大街小巷。但无论生意做得多大，李光明对商品质量的要求始终如一。

“我们售卖的商品关乎入口安全，半点都容不得马虎。”这是李光明时常叮嘱员工的话语，更是他对自己的准则。2018年，他把门店迁至居民更为集中的昌奥小区，将主打商品从真空包装扒鸡转为鲜扒鸡，这也意味着对品质的要求更高、管控的标准更严。为牢牢把控鲜品品质，李光明立下一条铁律：当日配送、当日售罄、绝不隔夜。

侯孟涛是跟着李光明干了十几年的配送员，也是10名配送员中资历最老的一位。“李老板对质量的要求，严到了骨子里。”侯孟涛回忆道，一年夏天，他配送鲜扒鸡时，不小心将一箱扒鸡放在阳光下暴晒了十几分钟，虽然及时发现并转移放置，但李光明得知后，还是坚持不再销售这箱扒鸡。“鲜扒鸡保质期短、易发生变质，哪怕是一点点疏忽，都可能危害到客户健康。”李光明说。

为了让员工真正树立起质量意识，李光明定期组织员工开展食品安全培训，邀请市场监管部门的工作人员讲解食品安全知识、相关法律法规，分享典型案例，让每一位员工都明白，食品安全不仅关乎店铺的生存，更关乎百姓的健康，每一个人都是食品安全的“守门人”。

尽管如今已招聘了众多员工，且开设了分店，李光明仍始终秉持亲力亲为的工作作风。每天清晨，他会准时出现在店里，检查货物、整理货架；中午，他会和员工一起打包、配送，了解顾客的需求和反馈；晚上，他会现场盘点货物，检查当天的销售情况，确保没有过期、变质的商品遗留。店里店外，总能看到他忙碌的身影，有人劝他：“现在生意做大了，不用这么辛苦，交给员工打理就好。”但李光明却笑着说：“唯有亲自把关，我才能放心，才对得起大家对我的这份信任。”正是这份对品质的极致坚守，让“敏敏副食”成为齐河县百姓心中“放心食品”的标杆，也推动李光明的事业愈发红火。

2023年冬，甘肃地震灾区的临时帐篷里，一份来自千里之外齐河的温暖——3000只扒鸡悄然抵达。“我从新闻里了解到灾区的情况，特别是看到受难的老人和孩子，心里特别不是滋味。”谈起捐赠初衷，李光明语气平静，“就想着扒鸡有营养，开袋就能吃，能应个急。”

这样的善举，对李光明而言绝非偶然。2021年，郑州遭遇特大暴雨灾害，李光明得知消息后，第一时间筹措了500提的大包饮用水，连夜运往郑州灾区；2022年，他主动对接刘桥镇政府，了解到镇上有十几户五保户和孤寡老人，生活困难、无人照料，便坚持每年逢年过节，为他们送上米面油、肉食等生活物资，几年来从未间断；2023年，他通过齐河商会，帮扶了数名贫困儿童，为他们送去学习用品和生活补贴，鼓励他们努力学习、茁壮成长。

在李光明的心里，公益不是一时兴起的善举，而是融入经营的责任与担当。平日里，只要听说街坊邻居有困难，他都会主动伸出援手。“街坊邻居信任我，让我能把小店经营好，我力所能及地回馈一些是应该的。”这份朴素的情义，让他的小店成了街坊邻居们信赖的“避风港”。

李光明的担当与善举，也被县市场监督管理局的工作人员看在眼里、记在心里。“我们通过基层寻访了解到李光明的事迹，他不仅是诚信经营的典范，更长期默默奉献公益。”县市场监管局个体私营企业党建办公室负责人张大秋介绍，个体工商户是市场的“毛细血管”，李光明的事迹，为诸多从业者树立了榜样。2021年开始，县市场监管局将李光明列为重点培养对象，在政策指导、业务培训等方面给予他支持和帮助。

在组织的培养和自身的努力下，2025年，李光明正式成为一名共产党员。“成为共产党员后，我的工作目标更为清晰了。”李光明说，今后，他不仅要把自己的生意做好，更要发挥先锋模范作用，带动更多的人诚信经营、回馈社会。

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通讯员|赵荣 记者、编辑|邢仁宇
审核|杨永峰 终审|冯光华