3月26日，走进位于禹城市张庄镇的德州圣衡农业科技有限公司，出菇室里一派生机——一簇簇鲜嫩的秀珍菇蓬勃生长，空气中氤氲着淡淡的菌香。工人们忙碌着，采菇、分拣、包装，动作娴熟。
镇党委书记赵蒙介绍，这个秀珍菇生产项目由本镇周庄村党支部书记周东投资建设。“这个地方原来是周东的酒瓶厂，2014年酒瓶厂搬迁到镇上的工业园区后，一直闲置。2025年镇上开展党建体检，排查、利用闲置资源。鼓励他发展新项目。”
经过镇干部牵线搭桥，周东专程赴福建省漳州市考察菌菇生产，觉得采用智慧方舱工厂化养殖秀珍菇项目切实可行。秀珍菇是高端食用菌品种，口感好、价格高、生长期短，德州市场还没见销售，如果能打开市场就是带动农户增收的理想选择。
镇上派出专人帮他协调农业部门，了解相关的补贴政策和证件办理等事宜。
今年年初，公司正式投产。引入智慧方舱养殖模式，依托物联网系统实现全流程数字化管控，舱内温度、湿度、光照、通风等环境参数尽在掌握。在恒温恒湿、无菌净化的“人工气候箱”中，秀珍菇彻底告别“靠天吃饭”的被动，以工业化的标准实现了全年不间断产出。
“传统养殖周期要两三个月，现在菌包7天就能出菇！”项目负责人周宪刚介绍，智慧方舱将养殖周期缩短，产能较传统方式大大提升，实现“四季可种、全年可采”，不再受季节限制。
秀珍菇项目的落地，既解决了厂房闲置问题，也为周边村民在家门口就业增收打开了新路径。在此打工的村民有50余人。附近张庄村来打工的村民张爱芝笑着说：“在这剪菇每月能挣3000多块，还能照顾家，比过去外出打工强多了！”
目前，公司日均产鲜菇约2吨，通过线上、线下渠道，销往北京、天津、济南、青岛等地。
“为了节约成本，我们上马了菌包生产线、菌种生产车间，形成了从原料到成品菇的完整产业链。”在原料车间，周东指着成堆的玉米芯、棉籽壳、木屑等原料对记者说，“我们从附近收购这些原料，就实现了农业废弃物的增值利用。”
原来的厂房占地30亩，目前只用了一半。周东说市场行情稳定后，计划把那一半厂房也建成菇房。在带动农户养殖方面，想建设集装箱式的智慧方舱租给当地农户养殖，由企业提供技术指导和产品回购，实现农民稳定增收。
“张庄镇的这个秀珍菇生产企业，是我市最大的秀珍菇生产基地。该项目是智慧化食用菌生产技术，在传统生产中成功应用的典型案例。不仅解决了传统农业粗放低效、抵御风险能力差的问题，还盘活了闲置资源、解决了用地难题。后期还可以联农带农共同致富，对推动我市食用菌产业现代化发展将起到良好的示范带动作用。”德州市农业技术推广中心正高级农艺师李春华介绍。
德州日报新媒体出品
记者|王露 通讯员|刘慧
编辑|王露
审核|宋延涛 终审|李玉梅