在乐陵城西比较偏的洁能西路上，有一家周边居民爱去的熟食店——李氏卤香源熟食店。每天傍晚时分，顾客络绎不绝，店主李云强一一笑脸相迎，忙里忙外。“只有自己招呼，客人才能感受到咱的热情，来一次还愿意再来。”他说。

1990年出生的李云强，是莱芜人，比他小两岁的妻子许美娜是滨州人。两人相识相知于大学，毕业后不久结婚，学机电一体化专业的李云强去了一家工厂工作。2021年，许美娜考上了乐陵一所乡镇中学的老师，李云强便跟着来到乐陵创业。

“因为父亲在老家开过几年卤肉店，耳濡目染自己也学会了一点，就选择了做熟食。”从农村长大的李云强，踏实肯干、性格要强，下决心要靠自己的努力奋斗经营好自己的小家。

本钱不多，他们只能租下比较偏僻的门店，在那之前，门店已多次易主，都是其他人创业不成转让的。简单装修花去大部分钱，熟食店开张时，两人手里只剩下3000元。“我们就想着一点点儿干，先让大家知道我们的店。”许美娜说，平时丈夫一人在店里忙，周末或假日，她有时间就一起操持。

起初生意不好，为了让顾客认可，李云强每天推着冰柜去大路边摆摊，到附近乡镇赶大集，准备充足的卤味请路人免费试吃。整整一年半，店铺持续亏损，靠许美娜的工资补贴，才勉强撑住。

在夫妻俩看来，品质和诚信是半点不能松的底线。选食材，夫妻俩从来不将就，鸡鸭猪肉只选新鲜当日货；选香料也一丝不马虎，花椒、大料都选源头直供的优质货；所有食材分锅单煮，杜绝串味，每一份卤料配比精确到克，稳定味道；天热时，摆摊的熟食放一天就变质，一盘一百多块钱，李云强二话不说全部倒掉。调试招牌脱脂猪头肉的配方时，李云强时刻守着煮锅，反复尝试调整，看颜色、尝口味，终于卤出了独家风味。

李云强的勤奋和对品质的执拗，让味道好、品质稳的熟食“抓住了顾客的胃”。店里的生意渐渐好起来，大家都说，吃他家东西干净、放心。6年坚守，小店攒下数不清的铁杆老客，很多乐陵城区人绕道专程过来。翻看微信收款记录，不少顾客先后到店消费三四百次，消费最多的一位顾客到店超600次。

开店久了，夫妻俩发现到店的熟客多、新客少，决定开启线上宣传。许美娜业余时间学起了拍视频、直播，在抖音上开设账号“李氏卤香源熟食店”。灶台卤制、夫妻奋斗的日常成为最鲜活的素材，每两天更新的频率，吸引不少新客关注。前不久的第一次直播，一个多小时就卖出近2000元的货品，越来越多的人认识了这家宝藏小店。

如今，夫妻俩早已买房定居，乐陵成了他们的第二故乡。他们走在街上，不少顾客会像朋友一样热情打招呼，让他们感受到乐陵人的真诚和热情。“没想到能把店做多大，只盼每天多一点进步，让更多顾客吃到我用心卤制的家常味道。”李云强说。

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记者|胥爱珍 通讯员|苏安矗
编辑|石少军
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