让在疫情一线值班的钢铁战士，感受到后方的温情支援，这是平原全民战“疫”强大后勤保障的一股力量。

早6点至晚8点，14个小时，早中晚三餐随时提供，一份起送。每天医院、车站、高速口隔离区等五个特殊岗位，300份工作餐精准送达。

自正月初五开始，平原县桃园宾馆、县招待所担当作为，积极承担起为一线党员先锋提供工作餐的职责，用饱含温情的工作餐，温暖一线岗位。

疫情发生后，作为平原唯一一家四星级宾馆，平原桃园宾馆成立了包括厨房、前厅在内的14个人工作餐供应专班，总经理董烈强全程盯靠，各部门特事特办，尽全力做好后勤保障工作，让冲在一线的平原党员先锋吃上可口饭菜。

在饭菜搭配上，工作餐保持每餐4个热菜、1份牛奶、1份汤、1份水果、两种面食的合理膳食结构，每天根据党员先锋岗需要调换样式。同时，结合公安、交警、交通执法人员室外执勤，长时间风吹日晒的具体情况，工作餐会减少辛辣食物供应，每餐搭配多种水果，特别增加大蒜供应，帮助执法人员祛火御寒。

“每天我们在送餐的同时，会征询五个岗位上，公安、交警、交通、医生等不同群体的意见，根据工作人员要求对菜品进行调换，各个岗位的饭菜灵活加工，满足个性化需求。昨天医院的医生想吃水饺，我们第一时间制作了牛肉大葱的水饺，送到了医院，让医生大夫非常感动。”平原桃园宾馆餐饮部经理郑万蕾说。

在饭菜保温上，桃园宾馆从教育部门协调了12个专业保温箱，可实现保温2小时，确保饭菜配送温度，让一线工作人员每餐都能吃上热气腾腾的饭菜。同时，桃园宾馆选购高质量一次性餐具、餐盒，全力保障一线先锋吃上“温情饭”。

“牛奶是酸奶和纯奶轮换配送，只要是送纯奶，我们都是先加热好，再送到工作人员手中。我们现在一天要消耗包括餐盒、汤盒在内的300套餐具，目前已经消耗了2700套餐具，现在高质量餐具比较难协调，宾馆安排专人采购，努力克服困难。”平原桃园宾馆总经理助理、行政总厨崔世栋说。

在饭菜配送上，工作餐一份起送，随时配送。非常时期，工作餐供应时间和数量随时都在调整。“医院是11:30开饭，火车站是12点，五个特殊岗位时间不固定、人员不固定，桃园宾馆安排4辆商务车，8名工作人员随时待命。只要有要求，我们一份起送，全天随时配送。”桃园宾馆办公室主任赵瑞介绍。

在饭菜安全上，桃园宾馆严把食品质量关，食材定点采购，宾馆库管员、厨师长三级验货，全力做好供货台账登记工作，确保采购全程可追溯。全力做好防范措施，全面细致的对宾馆餐厅、厨房进行清洁消毒工作。在配送过程中，工作人员全部佩戴口罩、一次性手套，严格把控食品安全，确保为所有一线工作人员提供安全放心的食品。

县招待所负责平原疫情防控工作领导小组集中办公人员工作餐。“每天负责50名工作人员工作餐，按照三菜一汤、两样面食、一份水果的标准随时调换，工作人员加班到晚上几点，我们就工作到几点，确保让最辛苦、最值得尊敬的一线工作人员吃饱吃好，吃营养、吃健康。”县招待所所长孙志说。

张大伟