11月4日晚，第三届中国国际进口博览会（下称“进博会”）在上海国家会展中心开幕。山东省德州市平原县“中华老字号”通德号参展。

据通德号第四代传人任万平介绍，本次展会通德号共有黑米枸杞醋、葚果醋、陈酿老醋、黑蒜醋、小米原浆酒、黄豆秋油等6种产品参展，其中黑蒜醋是首次参展的新产品。

据了解，“通德号”是由任万平的曾祖父任今栋始创于清光绪二十七年(1901)，传承至今已历百余年，是一家五代承袭祖业的老字号。1901年，任今栋在德州市平原火车站对面开了一家醋坊，主产通德老醋，相继开设酿酒作坊，主产小米酒，起名“通德号”(寓意为“通力合作，以德经营”)。坚持“三不卖”原则——“欠期不卖，缸底不卖，器不洁不卖”。

1931年，第二代传人任善文在宝华街设立“通德分号”，1939年秋，在济南市宝华街办起了“通德号济南分号”。在“三不卖”的基础上又增加了十个字，即：“忠厚不赔本，刻薄不赚钱”。1956年，任善文带头与其他7家酿造厂加入公私合营，创办了平原县酿造制酒厂。

1992年3月，第三代传人任继祥和儿子任万平自筹资金兴建了通德酒厂，恢复自营通德号。在先辈的经营理念基础上，再加了十个字，即:“货好门若市，心公客常来”。2007年，第五代传人任博加入通德号，任德州通德酿造有限公司总经理。新时代的任博，尊重老传统，开创新局面，并确立自己的经营理念，即“遵古不迷古、创新不离宗”。百年通德号五代传人，118年坚守这一行业。经过几代人辛勤耕耘，通德醋以“入口柔和，落口微甜，脂香浓郁，酸而不刺喉”的口感扬名中外。2006年12月19日，国家商务部授予通德首批“中华老字号”称号，同年荣获“山东老字号”称号；2009年9月，《通德醋传统酿造技艺》列入山东省非物质文化遗产保护技艺名录。

通讯员|曹伟
编辑|高红岩