11月5日，山东君君乳酪有限公司产品研发实验室，2名研发人员正在对一款新产品——鳕鱼芝士肠进行小试。“这款产品在海外市场销售量很高，对国内进行市场调研后发现，我们的客户订货意向强烈，因此进行了针对性研发。待味道、口感达到客户需求后立即进行投产。”君君乳酪有限公司总经理马建军说，“包括鳕鱼芝士肠在内，我们研制的乳酪、奶油等产品，都是以公司自有牧场生产的鲜奶为原料。”

君君乳酪有限公司于2017年建成投产，由东君乳业（禹城）有限公司控股，是东君乳业集团构建乳品全产业链发展的重要一环。“乳制品初加工利润低、市场竞争力弱，随时可能被取代，怎么办？君君乳酪成立的目的就在于此——让牛奶完成蜕变升级。”东君乳业集团董事长赵录告诉记者，1公斤鲜奶最多能卖三四元，但经过深加工，奶酪棒每公斤可卖到65元，马苏里拉芝士每公斤也能卖到50元。

东君乳业1993年创建于内蒙古自治区巴彦淖尔市，现总部设在禹城市，建有1个奶牛养殖基地，奶牛存栏量近1万头，日产鲜奶150吨。通过科技创新，不断研发新产品，该公司早已脱离乳制品初加工模式，向精深加工要效益，不仅受到顾客欢迎，也抢占了市场。目前，公司主营奶酪棒、马苏里拉系列奶酪、淡奶油等产品，研制出了适于中国人消费特点的9大类40多个品种。与上海巧厨、欣荣食品以及蒙牛等知名产品品牌签订代工业务，年加工乳制品能力达到3万余吨。君君乳酪公司成为了国内日产能力最大的奶酪生产企业之一。

市委十五届十次全会提出，德州要打造“中国食品名市”，在强链延链展链上攻坚突破。从这一角度来看，东君乳业集团经过20多年的努力，在一二三产融合的道路上奠定了一定基础。该公司于2017年至2019年，分别建成投产奶酪项目、伦镇视界牧业万头牧场和年产9万吨乳制品项目，构建起“种养加”一体化，一二三产业融合的全产业链一体化发展模式，从早期的乳制品初加工厂，转型成为一家集饲草种植、奶牛养殖、乳制品加工及销售、现代冷链物流和农业生态观光旅游为一体的乳品集团。

此外，东君乳业还建立了乳制品研发中心，与北京工商大学、烟台大学、山东省农科院等高校科研单位建立技术交流合作关系，形成“产学研”体系，为供给安全营养的乳产品提供了强有力的科技支撑和保障。

“下一步，公司要进一步加强品牌建设、科研投入、技术升级、对外合作等。积极布局消费者终端市场，我们计划在德州、济南、聊城等地开设门店，打造奶制品饮食清单，以DIY体验式消费模式，与消费者进行良好的互动。”赵录表示，公司争取在5年内上市，为德州打造食品名市建设做出应有的贡献。

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记者|石秀秀 屈大鹏 董天力 通讯员|赵帅
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