2个月前，乐陵市德润健康食品有限公司搬进了新厂区，产能提高了40%，却有十几种原枣系列产品被淘汰，这是为何？8月18日，记者走进德润公司一探究竟。

“被淘汰的原枣系列产品都是粗加工产品，替代新品是更加符合市场需求的深加工产品，新产品的附加值是粗加工产品的5倍。”德润健康食品有限公司总经理陈月起说，淘汰粗加工产品的底气，来自于公司与高校和科研院所合作的“黑科技”。

自2010年8月成立以来，乐陵市德润健康食品有限公司始终坚持以科技为支撑，专注于研发金丝小枣的高端产品研发与推广，公司现有“山东省红枣食药工程技术研究中心”和“山东省企业技术中心”两大研发平台，产品已通过国家绿色食品标志认证、有机产品认证，同时获得ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系、FDA、BRC等多项国际认证，并多次荣获各类金奖、畅销产品奖等。以“枣益良人”“枣食枣润”“齐润”等为商标的系列红枣深加工高端健康产品，畅销全国各地，并出口美国、加拿大、日本、韩国、德国等国家。

目前，德润公司不仅自有研发团队4人，还与中国农业科学院、山东大学、山东农业大学等高校和科研院所建立了合作，重点研发高附加值的金丝小枣深加工健康类产品。

“公司和山东大学合作成立的山东省红枣食药工程技术研究中心，已构建了中试产业化成果转化平台、规范化的产品质量评价体系，承担国家和省科研项目15项，已开展了红枣生物活性成分鉴定、药理作用机制研究及红枣功能食品、保健品、医用食品与药品新产品配方及生产工艺研究。”陈月起介绍。

正是得益于科技研发力度的加大，德润公司加速转型升级，搬入新厂区后，即确定了健康类产品的发展主线。去年以来，先后推出了红枣代餐、枣蓉坚果、即食红枣莲子羹等高端深加工产品。公司与山东大学特聘专家赵忠熙合作研制的乐陵金丝小枣全枣浓缩汁，枣清汁的澄清度达到90%以上，品质在行业内领先，已成为德润公司的拳头产品，占据公司产能的50%。与中国农业科学院特产研究所首席科学家孙印石合作的枣膳功能食品，及枣渣再利用专项技术也在研发推进中。

另一项被列入“计划表”的金丝小枣新产品是德润公司与山东农业大学合作研发的黑化枣酒。这款产品运用先烘烤再发酵的“黑化”工艺，让金丝小枣的微量元素更易吸收，目前，黑化枣酒已结束实验阶段进入中试，计划明年上半年投产。

“科技助力让公司的产品实现了由拼价格向拼质量的转变，多种新产品投放市场以后，是‘独一份’，赢得了消费者的好评。”陈月起说，为从根源上提升金丝小枣深加工产品的质量，德润公司在金丝小枣主产区朱集镇建立了千亩有机金丝小枣种植基地和南部百味园基地，百味园基地金丝4号小枣种植采用防雨棚矮化密植，全力打造乐陵金丝小枣标准化管理基地，并通过采用“龙头企业+基地+农户”经营模式，加快推进小枣产业一二三产业融合，旨在把德润基地全力打造成为以乐陵金丝小枣为特色的经济林科技创新的制高点、农民增收的新亮点、科技推广的培训基地。

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记者、编辑|胥爱珍 通讯员|贾鹏 龙晓峰

审核|胥爱珍 终审|尹滨