8月9日，大运河故道酿酒遗址普查工作在古贝春集团有限公司启动，活动由古贝春清代窖泥研究项目资助，旨在发掘和传承大运河故道酿酒历史文化、溯源古贝春酒传承技艺以及提升社会对古贝春酿酒历史的认知。山东建筑大学材料科学与工程学院教授隋玉武及古贝春集团有限公司相关负责人参加活动。

古贝春集团有限公司党委书记、董事长徐秀菊在活动中说，古贝春酒传统酿造技艺历史悠久，是运河饮食文化的重要组成部分，被列为山东省非物质文化遗产。对运河沿岸酿酒遗址中的老窖泥进行成分分析、年代测定，对于推断古贝春酒的历史渊源和研究运河产区的土质特点都有重大意义。古贝春集团将充分借助高校的科研实力，对这一未知领域进行探索。

隋玉武介绍了这次普查活动的具体安排并对古贝春集团有限公司的积极配合表示感谢。参加普查活动的大学生志愿者纷纷发言，表示一定珍惜这次社会实践活动，认真调查遗址所在地、精心撰写调查报告。

普查团队在隋玉武的带领下赴老城镇政府就工作开展进行对接，10日——11日，经老城镇政府的推荐，普查团队在当地亲历酿酒生产的老师傅带领下分组深入到老城镇历史古村落，对酒作坊遗址进行了走访调研，通过普查酿酒古址，证实了大运河故址酿酒历史的存在和发展，为后续古窖池取样工作的顺利开展打下坚实基础。

据悉，本次普查活动将在分析调研报告后继续深入开展。

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通讯员|李国锋 编辑|王子梁辰
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