海参味甘咸而性温，入肝、肾、肺、脾等经，有滋补肝肾、强精壮阳的作用。鸡汤营养丰富，具有补气养血作用。两料相配，能益气血、补肾肝，精血充足，则能滋荣皮肤，润泽容颜。本膳鲜香适口，经常食用能延缓皮肤衰老，保持皮肤弹性。对精血不足所致的皮肤干燥、皱纹过多、弹性减弱有很好的作用。

【材料】

水发海参750克，鸡汤750毫升，香菜20克，酱油，食盐，味精，胡椒粉，香油各少许，黄酒15克，葱20克，姜末6克，食用油25克。

【制法用法】

1.将已发好的海参放入清水中，轻轻刮去腹内黑膜，洗净，用刀将海参片裁成大抹刀片，放入沸水中汆透，捞出沥干水分。

2.葱洗净切碎，生姜洗净切成末，香菜洗净切为寸段。

3.猪油放锅中，上火烧热，入葱段、胡椒粉稍加煸炒，再放入料酒，加入鸡汤、精盐、酱油、味精和生姜末。

4.然后把海参片放入汤内，煮沸后撇去浮沫，调好口味，淋入香油，盛入大汤碗中，撒上葱花和香菜即成。

5.佐餐使用。

【功效】

补肾益精，养血和血，润燥美颜。 

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通讯员|王琰 编辑|邢仁宇

审核|滕璐 终审|李玉梅