腊八节，是中国传统节日之一，最重要的习俗莫过于喝腊八粥。腊八粥，不仅是一道美食，更是一种养生佳品。怎么喝腊八粥更养生？喝腊八粥有哪些好处？德城区中医医院（德州联合医院)治未病科营养师窦婧怡跟大家分享。

中医认为寒为阴邪，是冬季的主气。寒邪易伤人体阳气，所以从中医养生的角度来讲，冬季还是注重扶阳补气。“粥”在中医理论里，有保胃气、存津液的作用，常饮热粥，除了对于驱除寒气有直接作用外，在粥里添加一些健脾养血、益气固表的药物，可以扶阳补气。腊八粥食材包括大米、小米、薏米、玉米、莲子、花生、红枣、桂圆和各种豆类，有益智健脾、养血安神的作用。

“市民可以根据自己的体质和需求，对腊八粥的食材进行搭配。”窦婧怡说，气虚的人可以选择加入党参、黄芪等补气的食材；血虚的人则可以选择加入当归、熟地黄等养血的食材；而对于消化不良的人来说，可以选择加入山楂等有助于消化的食材。

腊八粥营养虽好，但对于一些特殊人群来说，食用时需要特别注意。对于糖尿病患者来说，选择不加糖的腊八粥，可以用燕麦、大麦增加黏稠感，在适量食用的同时，适当多放些杂豆类食材及燕麦、大麦，帮助控制血糖上升速度。对于消化不良者，应少放黄豆、黑豆等豆类，食用过多，会造成肠胃不适。对于肥胖人群，要少加精制大米等非全谷物，最好不加糖，多加大白芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，具有良好的口感和饱腹感。

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记者|滕璐 通讯员|陈萍 编辑|邢仁宇
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