很多人觉得，膳食里的脂肪主要来自炒菜用的油，减重只要少用油就行。但其实，不少日常食物里藏着大量脂肪，很容易被减重者忽略。

烘焙食品

酥皮月饼、饼干这些烘焙食品，很多人都爱吃。它们之所以口感酥脆，是因为加了黄油、猪油、牛油、棕榈油等。像起酥面包和牛角面包，一般要加20%至30%的黄油或“起酥油”，才能形成特别的层状结构。就算是听起来健康的粗粮饼干，100克也含约23.4克油。这是因为要让口感粗糙的不溶性膳食纤维变顺滑，就需要油脂来“润滑”。

坚果类

花生、瓜子、开心果等坚果，是很多人休闲追剧时的常见零食。虽然坚果有营养，但脂肪含量普遍不低，能达到40%至80%。100克混合坚果里，脂肪就有50多克。而且坚果体积小，很容易吃多。比如一个人随便嗑30颗瓜子，就相当于喝了一勺油。

各种酱料

沙拉酱、蛋黄酱、花生酱这些调味品，味道醇香，可脂肪含量也不低。沙拉酱很常见，拌沙拉、做汉堡、三明治时经常用到。它的主要原料是植物油和蛋黄，所以脂肪含量能达到40至80克/100克，简直就是“变身”后的脂肪。

水果、果蔬干类

牛油果靠着“健康”成了网红水果。其实一个200克左右的牛油果，脂肪含量将近30克。虽然其中20克是单不饱和脂肪，比较健康，但总脂肪量还是不能忽视。

很多减重的人因为上班忙，没时间吃新鲜蔬菜水果，就常买超市里的果蔬脆片，饿了就吃几片。觉得它香甜酥脆，还很健康，不用担心发胖。可实际上，这些果蔬脆片大多是油炸的，脂肪含量不低。一小袋100克的果蔬脆片，就含有约20克脂肪。在你吃得开心的时候，体重也会慢慢涨上去。

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通讯员|李梦娇 编辑|许欢
审核|滕璐 终审|李玉梅