为保证正常生活，不少人在家中囤放了大量食材，一股脑地塞进冰箱。德州市疾控中心专家提醒公众，冰箱并非“保险箱”，存放食品时必须做到这五点，才能保证食材耐储存。

第一，生熟分开冷藏。生熟食品避免混放，以免造成交叉污染或“串味”。应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实再放置，并遵循“熟在上、生在下”的原则，最好避免同放在一个容器内。

第二，已化冻的食物不可再次冷藏。因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。

第三， 冰箱放六七分满最合适，在食物或容器之间也要尽量保留空隙，让冷空气流通，使冰箱的每一个角落都达到理想的低温。要尽量减少开冰箱门时间及次数，减少外界热气进入。

第四，有些食物不能放在冰箱里。香蕉、芒果、木瓜、牛油果、百香果等大部分热带水果不能放进去。西红柿、土豆、洋葱、大蒜、生姜等也不可放进冰箱里；此外，绿叶蔬菜也不适合放入冰箱中储存，绿叶蔬菜容易冻伤，长期冷藏易导致口感变差。

第五，冰箱应经常清理和清洁。冷藏食品一般不宜超过7天，若是发现食品已经发霉、腐烂、变味，应立即扔掉。冰箱门上的密封条微生物达十几种之多，很容易诱发各种疾病，每隔一段时间，要用酒精浸过的干布擦拭密封条。

市疾控中心专家还提醒广大市民，有些人总认为，食材冷冻在冰箱里可以常年保存，殊不知冷冻食材也有保质期，在居家期间收拾“箱底”食材时，要注意辨别物品是否变质，冷冻超过一年以上的尽量不要食用。

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记者|滕璐 通讯员|王立友 编辑|邢仁宇

审核|张燕 终审|李玉梅