▲古贝元•1983产品上市发布会活动现场

随着酱香型白酒消费热潮的到来，许多酒企纷纷抢入这一新的发展赛道。然而，酱香型白酒因为其复杂的生产工艺、5年以上的生产周期和大规模的储酒要求，对生产企业的规模、资金等实力提出更高的考验。与此同时，市场迫切呼唤一款真正高品质的酱香产品，引领消费潮流，还原酱酒初心。

作为“北派酱香”的引领者，古贝春集团有限公司凭借嫡传的茅台工艺潜心酱酒酿造40年，古贝元品牌从上世纪八十年代享誉大江南北到今天扛起“北派酱香”发展大旗，始终被业界关注。为彰显“北派酱香”引领者的责任与担当，展示古贝元酒的品质自信，古贝春集团有限公司历时2年潜心研究推出高档酱香型白酒——古贝元•1983，并于6月2日在济南山东大厦举行上市发布会。

▲发布会活动现场

活动由中国酒业协会指导，山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会、山东省食品工业协会、山东省精品旅游促进会联合主办，古贝春集团有限公司承办。来自济南、德州行业领导、行业专家、重点经销商、重点企业团购客户、媒体记者等300余人共同见证古贝元•1983的问世。

▲古贝春集团党委书记、董事长徐秀菊

▲中国酒业协会名誉理事长王延才

古贝春集团有限公司党委书记、董事长徐秀菊首先致欢迎词，中国酒业协会名誉理事长王延才讲话，鼓励古贝春集团在未来的发展中坚守品质第一、坚持脚踏实地、持续创新发展，为地方经济不断作出应有贡献。

▲杜安民（左）与张子文（右）

40年前的1983年春夏之交，茅台酒厂原生产技术科科长杜安民跋山涉水来到武城酒厂主持酱香型白酒的研制工作。他携妻带子在武城一住十年，从制曲到投料、装甑到摘酒、存储到勾调，每一步都严格把关，终于为武城人民酿出了经典产品“东阳好酒”，后定名为“古贝元酒”，被誉为“北方茅台”，深受消费者喜爱。该酒曾荣获省优产品、国家食博会金奖和布鲁塞尔国际银质大奖。

▲季克良为古贝元题词：南酒北酿，酱香传承

2017年，茅台集团名誉董事长季克良受邀来到古贝春集团考察，他品尝古贝元酒后给予充分肯定并欣然题词“南酒北酿，酱香传承”。创新才是最好的传承。多年来，古贝春集团根据南北气候差异对酱香型白酒生产工艺进行了多项科学的调整，使其更符合北方气候特点，并形成自身独特风格。

为了营造和茅台酒厂相似的气候环境，古贝春公司在酱香型酒班采取了保暖保湿措施。如加装暖气、定期喷水等，并随时监测，令室内温度常年保持在15℃，从而使堆积发酵的时间由13天缩短至3天，解决了长期堆积发酵，酒坯子霉变长毛的痼疾，为入池发酵打下了坚实的基础。

传统的酱香型白酒窖池容量是10000斤粮食，公司经过多年的实践经验总结发现18000斤的容量是最佳发酵空间，此时发酵最为充分，香味物质最为丰富，于是古贝春公司将酱香型酒班窖池容量改为18000斤，从而提高了出酒率和香味物质的比例。

与扩大发酵空间相反，在蒸馏阶段，公司却在2010年缩小了蒸锅容量，由传统的投料2000斤改为1500斤，由于投料减少，在相同的气压下，蒸汽在蒸锅内的循环次数增加了上万次，香味物质和有益成分汽化更加充分，有效促进了提香、提纯效果。

▲山东省白酒协会会长姜祖模

作为古贝春酱香型白酒的集大成者，古贝元•1983的产品品质无疑是社会关注的焦点。活动上，山东省白酒协会会长姜祖模代表专家组宣读了会前对古贝元•1983认真品鉴后的评语：微黄透明，酱香突出，幽雅细腻，陈香舒适，入口醇厚丰满，柔和顺口，回味悠长，空杯留香持久，酱香风格典型。

▲古贝春集团党委副书记、总经理张洪昌

“研发好的产品只是一个开始，我们的目的是把好产品送到消费者的餐桌上，”古贝春集团有限公司党委副书记、总经理张洪昌介绍了古贝元酱酒四十年发展历程、古贝元•1983研发情况并就古贝元•1983的营销模式进行了解读。

谈到古贝元•1983的营销模式，张洪昌强调，作为古贝元系列产品的代表产品、形象产品，古贝元•1983在营销模式上将区别于其他系列产品。一是先品牌宣传，后产品推广；二是先品鉴体验，后推广销售；三是与核心消费者建立深度价值沟通，传递古贝元•1983产品理念，讲好品牌故事。

“展望未来，古贝春将在各级领导、各界朋友的关心和支持下，怀揣‘弘扬运河文化，为人民酿美酒，为生活添精彩，为社会创价值’的初心使命，团结一心、锐意进取，开创古贝春更加美好的明天！”古贝春集团有限公司党委书记、董事长徐秀菊的话掷地有声。

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来源|古贝春 编辑|梁思佳
审核|张晓航 终审|朱代军