凤头麦鸡   张立新  摄

菜园记事

▢邓吉收

近几天，随着气温持续回升，我租种的“一分田”大菜园里，开始出现了三三两两的人影儿。他们有的挥舞着铁锨在深翻田地，有的蹲下身子仔细察看越冬菜苗的长势。我的菜畦里光秃秃的没啥看头，我来只是想看看一个冬天未谋面的种菜的邻居们。一想起去年在这块菜园里一块挥汗劳作之中结下的情谊，心中便感觉温馨和快乐。

我的南邻姓张，是个上班族，年龄比我大几个月，我称他张哥。他几乎每天下班后都要来菜园。侍弄的小菜园，种类多，长势好。可是到了初秋，他栽上白菜、浇了一遍水之后，就再也没看到他的身影。我们都猜他可能出发了吧……过了一个月，他终于出现了，并且还带来了他的爱人。这才得知他这一个月没来的缘故——那天傍晚，他从菜园回家，快到小区门口时，被一个送外卖的年轻骑手从后面刮倒在地。他下意识地一骨碌从地上爬起来，拍了拍身上的尘土，当时，也没觉察出身体哪儿不舒服。年轻人可吓坏了，一再哈腰道歉赔不是。他只训斥了年轻人几句，就放他走了。到了夜晚，他身体疼痛难忍，只好打了120，住进医院。一住就是一个月。他爱人怨气还未消，反复埋怨他当时不该放走那个年轻人。可他却一再解释说，送外卖的年轻人也不容易，肯定上有老下有小，耽误他一天时间就少挣二百，权当行善吧。

我的东邻是位年已古稀的老年人，穿戴简朴，一看就是憨厚之人。他以前在老家种过地，对农具格外珍惜，为此，在地头用铁皮建了个长方体的工具箱，里面放的有铁锨、锄头、喷壶等，箱子底部有四条铁腿儿，离地面有三四十厘米高，平时箱子都是上锁的。

我和他打交道还不到一周，他就走过来，悄悄地告诉我说，锁箱子的钥匙在哪里放着，用工具时尽管拿，并领我指认钥匙放的具体位置。我很是感动他对我的信任。可是，时间一长，我发现周围的人，都过来打开箱子取农具。有一回，我看他是真急眼了，吆喝着满菜园里找喷壶。待取回来后，第二天，他又悄悄地告诉我，说是换锁了，并把放新钥匙的位置指认给了我。可是，没过几天，周围的人又不断地过来打开箱子取农具，和没换锁前一样。

有一天，我半开玩笑地跟他说，老哥，换了锁以后咋跟没换似的，咋又都来拿了。是谁告诉他们放新钥匙位置的？他没有回答我，只是憨憨地笑。

说起我的西邻，那可是种菜的把式。他大我几岁，前些年曾在老家种小拱棚蔬菜多年，很有经验，人也爽快。去年春天，我想播种韭菜，他说，那多慢，明天我带韭菜根给你。第二天，果然捎来半袋子，并帮我栽种上。秋天，我的大白菜出现大面积枯叶，他又说，我有法子。次日，便把盛满药液的喷壶递给我，说喷上它隔夜就见效。别说，还真就是管用。我想付给他点农药钱，他竟把手在我眼前一挥说，笑话！我知道，我的“一分田”之所以苗全苗壮、郁郁葱葱，他功不可没。

能与这么几位心地善良的人为邻种菜，从心底里感到幸运和自豪。

挖荠菜去

▢祖新兰

春回大地，万物复苏。田野里的麦苗浇水后施了魔法般快速返青，“时绕麦田求野荠”，不知何时，沿着麦垄一簇簇荠菜也偷偷探出嫩生生的脑壳，沟渠里、果园中，遍地都可以寻觅到。蓬勃而发的野生荠菜，有的还开着米粒般的白色小花，似繁星点缀非常美丽。阵阵春风吹来，散发着泥土与阳光的味道，刺激着人们的味蕾。

阳光和煦的午后，约上三五好友，大人带着嬉戏打闹的孩子一起去郊外踏青，手里拿着小铲子、小筐子和小袋子，低头寻找着春天赠予的美味。一铲子下去挖起一棵翠绿的荠菜，感觉收获了整个春天，心里美滋滋的。每当这时，我就会自然而然想起小时候语文课本里张洁的《挖荠菜》一文：“提着篮子，迈着轻捷的步子，向广阔无垠的田野里奔去，嫩生生的荠菜，在微风中挥动它们绿色的手掌，招呼我，欢迎我……”荠菜，为十字花科植物，其营养价值和药用价值都非常高，富含多种氨基酸，有助于增强人体免疫力，一直以来就有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的说法。过去在灾荒年代，荠菜是人们用来填饱肚子的救命草，而今，每年春天人们依然在田野里、果林中寻找它，一边嗅着青草野花的芬芳，一边挖着翠绿的荠菜，大人孩子忙得不亦乐乎，好一派生动有趣的迎春画面。荠菜是当春时节里最好吃的养生野菜之一，吃法也有多种，可生吃蘸酱、凉拌小菜、也可炝锅煮面条、还可以切碎炒鸡蛋，其中最解馋过瘾的就是包荠菜饺子或蒸荠菜包子。

当采摘的荠菜装满袋子，就可以拿回家做美食了。首先把荠菜的干草杂叶择干净，这可是一件很麻烦的活儿，需要足够的耐心才行。择好后清洗干净，荠菜吸收了充足的水分变得鲜亮水嫩，着实让人喜爱，甚至舍不得立即吃掉它们。烧开一锅水焯一下捞出来晾凉，然后准备调制好的肉馅，将晾凉后的荠菜挤去多余的水分，剁碎后和肉馅搅拌在一起，加入适量的花生油、精盐、葱花、十香粉等调料，最好再磕上一个鸡蛋，万事俱备，只欠东风。此时和的面也醒发好，撸起袖子开始动手包饺子，全家人一起上阵，擀面皮、包饺子分工明确，谈笑风生中，饺子包好了，肚子也开始咕咕叫了，于是烧一锅开水煮饺子，在经历了“点三次凉水煮三次开锅”的传统做法后，一盘盘水灵灵胖乎乎的大个头饺子出锅了，晶莹剔透的绿馅让人垂涎欲滴，一家人围坐在餐桌前大快朵颐，美美地享受着劳动成果，唇齿留香！蒸荠菜包子，大致也是如法炮制。荠菜鲜香正当时，春季里多做点荠菜馅的面食，储备在冰箱里可多享用些时日。

有人说，没有挖荠菜的春天是不完整的。我们大多数人都有农村生活的经历，阳春三月走进田野去挖荠菜，不单单是为了吃一口美味，而是为了回归大自然，重拾挖荠菜的乐趣。趁春光正好，微风不燥，走，挖荠菜去！

走进春天

▢宁学华

走进春天

尽情呼吸新鲜的空气

品味泥土的芳香

抖落曾经的疲惫和沉重

一身轻松走出高楼

奔向田野

走进春天

跨上小桥

静听流水的声音

看波光粼粼中

鱼儿偶尔浮出水面

戏谑岸边的钓客

树上雀鸟的啾鸣

和着春风流水

奏出一曲天籁

空灵了整个身心

走进春天

张开怀抱

让心随春风霓裳起舞