9月16日，走进禹城市辛店镇山东茂源食品有限公司，生产车间里机器运转的“嗡嗡”声与工人打包的忙碌身影交织，一派火热景象。

茂源食品成立于2019年，是一家专注面点生产与销售的企业。从早餐桌上的鸡蛋灌饼、手抓饼、小花卷，到宴席上的潼关饼、春饼再到孩子们爱吃的卡通包等，60余种产品覆盖了不同场景的饮食需求。依托8条自动化生产线，企业年产能达20万件，年营收近1亿元，产品不仅走进山东、河北等地的商超货架，还与上海正新食品等知名企业达成长期合作。

“做食品，就是做良心。”公司总经理马龙常把这句话挂在嘴边。在茂源食品的生产链条上，“品质”二字贯穿始终：精选山东本地优质面粉、东北玉米碴、山西荞麦等原材料，每批都要经过农残、重金属等指标严格把关；投资20多万元安装的水质净化器，让生产用水达到直饮标准；车间里两台高端异物检测仪如同“火眼金睛”，一旦发现产品中的微小杂质，会立即报警并自动剔除，确保每一口面点都安全放心。

“传统面点不能一直‘老面孔’，得跟着消费者的口味变。”马龙坦言，针对行业内传统面点产品单一、附加值低等困境，公司组建了5人研发团队，每年投入营收的6%用于新产品研发。

在茂源食品的研发室里，来自广东的面点师傅正带着团队调试新馅料：牛乳福袋豆沙包反复调整豆沙与牛乳比例，以平衡绵密口感与清甜；玉米饼精准控制玉米碴颗粒，确保有嚼劲但不过硬……公司生产副总刘风广拿起手边的卡通包样品介绍道：“紫薯揉出的紫色面团捏成小熊造型，菠菜汁调和的绿色面皮裹着奶黄馅——这些颜色全靠天然食材，配料表干干净净，每天能卖出2000多件。”

今年推出的烤炉鸡蛋灌饼，更是藏着研发团队的巧思。“以前的鸡蛋灌饼需依赖平底锅慢工细作，出餐慢还容易糊，我们调整面团的发酵工艺后，用烤炉加热30秒就能鼓起饱满的‘小肚子’，外皮酥脆不发硬，适合早餐店快速出餐。”刘风广说，产品上市后，合作的早餐店订单量提升了近三成。此外，公司针对控糖人群推出了荞麦、黑麦春饼，为儿童研发了五彩果蔬小馒头，让特殊人群也能吃得舒心。

这份蓬勃发展的事业，也为辛店镇及周边村落注入了活力。300余个稳定就业岗位，让村民实现家门口就业。已在茂源工作五年的技术维修工杨成林感触颇深：“每月七千多元的收入，既能撑起一个家，又能照顾老小，心里踏实得很。”

从传统面点到“定制化”新品，茂源食品用创新守住老味道，用匠心迎合新需求。正如马龙所说：“揉面要力道均匀，做企业也要步步扎实——既要守住食品安全的底线，也要踩准消费者需求的节拍。

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记者、编辑|孙芷琪 通讯员|梁民
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