不久前，在天润齐源乳品有限公司的新品发布会上，多款新品惊艳亮相。A2β-酪蛋白鲜牛奶更是凭借全新工艺，发布会当日便拿下6000万元意向订单。“我们不只是牛奶的生产者，更依托技术创新、工艺升级，为消费者打造兼具营养、安全与美味的品质体验。”公司董事长、总经理李庆江说。

近日，记者实地探访天润齐源的生产车间，探寻这家乳企的“破圈”之路。

0.09秒超瞬时杀菌让牛奶更有营养

全自动上瓶、吹瓶、灌装、旋盖……天润齐源的生产车间里，新上线的吹灌旋无菌PET灌装机正高速运转，一瓶瓶A2β-酪蛋白鲜牛奶鱼贯而出。而与灌装机相连的前处理系统，正进行着一套独特的杀菌工艺。

“杀菌工艺直接决定鲜奶的安全、营养保留与口感好坏。传统的杀菌方法往往采用间接加热，就像在家用锅煮奶一样，热量经过介质传导，升温慢、牛奶受热时间长，容易破坏原生营养与自然风味。”李庆江解释道，针对传统工艺短板，天润齐源引入并升级了全球领先的INF0.09秒超瞬时杀菌技术。这种技术颠覆传统模式，将雾化奶液送入蒸汽中，使牛奶瞬间升至高温并快速冷却，完成瞬时杀菌。再依托智能调控与闪蒸技术，去除杀菌过程中混入的蒸馏水，还原牛奶原有口感。极短的高温作用时间，既能高效杀灭有害微生物，又最大程度留存了鲜奶活性营养与天然风味。

“乳品市场内卷严重，要想提升品牌竞争力，还得从技术创新上下功夫。”李庆江说，当下业内同类杀菌技术温度普遍维持在155℃左右，天润齐源结合瑞典利乐ESL系统，通过双膜除菌工艺，进一步降低了杀菌温度，让牛奶营养保留更完整、饮用口感更佳。目前这款产品已走进全国多地市场，销量稳步上升。

巧用乳糖酶破解市场痛点

公司的产品展台上，一款印有佳丽兔IP形象的天润佳丽高钙零乳糖牛奶格外吸睛。“这也是我们近期推出的新品，孩子们很喜欢。”李庆江拿起一盒牛奶说，“这款牛奶的配料并不含糖，但你尝尝，它是甜的。”

不含糖，却自带甜味。这背后，又是一次工艺的升级。

2024年，天润齐源获批由中国奶业协会颁发的中国学生饮用奶标志许可使用证书，并成为国家级学生饮用奶生产基地。

“在学生奶市场的调研中，我们发现，家长与孩子对牛奶的要求存在着差异——很多家长并不希望牛奶中含糖，但孩子们却更喜欢香甜有味的牛奶。”李庆江说。

怎样平衡两边需求，做出家长放心、孩子爱喝的优质牛奶，天润齐源将其作为工艺升级的主攻方向之一。乳糖酶的应用，成了破局的关键。

“牛奶本身含有乳糖，也是造成乳糖不耐受的主要原因。”李庆江介绍，天润齐源采用乳糖酶分解技术，把牛奶里的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，让人体更容易分解和吸收。其中分解出的葡萄糖既能快速补充能量，又能使牛奶不用额外加糖就自带甜味。

乳糖酶分解工艺不算新技术，但天润齐源在原有基础上进行了优化，让乳糖分解得更彻底，甜度更高，完美满足了家长与孩子对牛奶的不同要求。

百余项检验指标搭建品质防护链

在辽宁鞍山的合作卖场里，天润齐源生产的一桶酸酪乳、A2β-酪蛋白鲜牛奶成了热销爆款，5月份上架以来就供不应求。据商场统计，这两款产品稳居同期上新同类产品销量前两名。“产品上架第一天，售货员还没来得及在货架上摆规整，就被消费者一抢而空。”公司营销部部长许洪飞告诉记者。

一款产品能持续爆火，靠的不单单是口味和口感，品质才是走得长远的关键。投产近3年，没有明星代言、没有大肆营销造势，天润齐源凭借实打实的品质，在竞争激烈的乳品市场站稳了脚跟，年产值不断攀升。

“无论工艺如何更新，产品品质始终是第一位的。”李庆江说，“就像这款A2β-酪蛋白鲜牛奶，我们严格选用优质A2奶源，结合天润齐源领先的前处理工艺，确保每一个乳糖不耐受人群都能喝上放心奶。”

公司建立了全方位质检体系，涵盖61项原料质检指标、135个工艺严控节点、3套标准化卫生执行规范以及106项成品检验指标，层层把关、步步筛查，让每一款出厂的产品都做到100%安全、100%放心。

天润齐源始终坚持透明化生产，主动接受全社会监督。企业常年开放厂区参观通道，邀请消费者走进工厂，近距离观察生产全流程，直观见证每一道严苛的品质管控工序。“孩子一直很爱喝天润家的牛奶，今天亲眼见证了整套生产流程，全程干净卫生、细节满满，让人很放心。”在今年6月的政府开放日活动中，市民李女士专门报名参观，看着干净整洁的生产环境、规范细致的生产工艺，她由衷感慨。

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记者、编辑|王岳琪 通讯员|刘磊 孙志高 许宝
审核|钟伟 终审|冯光华