12月1日，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛（淄博）分赛区在山东省淄博市高青县举行。本次赛事由中央广播电视总台山东总站、淄博市委宣传部主办，高青县人民政府、中视科华有限公司、山东省烹饪协会承办。参赛选手们齐聚一堂，携带75道菜品进行现场比拼，为大家带来了一场视觉与味觉的双重盛宴。

来自山东省烹饪协会和各地市餐饮行业的5位现场专家评委，与5位美食达人评委对参赛菜品进行了现场打分，待12月12日网络人气投票截止后，组委会将综合评委分数，最终确定入围决赛菜品名单。

山东淄博饮食文化源远流长，高青黑牛肉质鲜美，博山四四席等特色菜系独具风味、自成一派，周村烧饼芝麻浓香、酥脆可口。为了进一步展示和推广淄博的美食文化，活动期间同步举办了高青特色美食展，多家高青县知名企业参展，展示内容涵盖农产品、预制菜、调味品、食品等多个领域，充分展现了高青县丰富的美食资源和独特的地方风味。

据了解，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛是由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站、中央广播电视总台财经节目中心、山东省人力资源和社会保障厅、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、烟台市人民政府主办的赛事，为省级一类赛事。大赛旨在通过鲁菜创新与当地的历史文化特点结合、与当地的食材特质结合、与营养健康绿色的理念结合、与审美的艺术结合，打造多道具有地域性、文化性、传统性以及良好口碑和市场推广价值的新鲁菜菜品，进一步推动鲁菜传承、创新，助力餐饮产业的高质量发展。经过几届大赛的成功举办，该赛事已成为国内旅游饭店行业参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的美食赛事。

截至目前，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛共收到参赛菜品2630余道，其中包括来自俄罗斯、美国、德国、日本、澳大利亚、韩国、印度、捷克等19个国家的海外菜品。

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来源|央视财经 编辑|密霖
审核|张晓航 终审|朱代军