7月21日上午，在山东崔禧记食品有限公司研发实验室，副总经理崔成凯正研发新款鲍鱼汁。

“我们有一千多种产品，复合的、固态的、半固态的、液态的、半液态的、粉状的应有尽有，几乎涵盖所有的调味品类别，大都是公司自主研发的，这两年平均每年研发网红新品70余款。”崔成凯说。

在公司产品展区，港式蒜香酥粉调料摆放在醒目位置。崔成凯介绍，这款产品是2022年10月他参与研发的，一位广东客户想做一款替代椒盐的调料，与崔成凯取得了联系，崔成凯便按照客户要求，做出了避风塘港式调料。

“当时网上没有类似产品，我们只能摸着石头过河，每天都买上好多鸡翅和大虾，反反复复尝试，当我吃得快要吐的时候，调料研制成功了。”崔成凯称，前后研发了2个多月，公司50多人品尝过这款调料做的菜，大家都给予了很高的评价，在抖音平台，一经推出便成为爆款，有位主播一年卖出100多万单。

公司还积极与网红主播建立合作关系。一位名叫“夏叔厨房”的抖音网红，拥有粉丝3000多万，公司安排人员每天观看他的直播，并将研发的产品邮寄给他，产品质量得到认可，公司与“夏叔厨房”达成供货合作，定制的产品有黄焖酱、红烧酱、避风塘炒料等，年销量均超百万单。

公司将产品质量看作发展之根本。郑朋是崔刘社区居民，在公司负责生产管理。他记得有一次给客户研制了一款酱料，第一批货客户很满意，结果第二批货被退了回来。公司要求务必找到失败原因并重新研制，标准要超过第一批货，最终，第三批货获得客户高度认可，双方就此建立了长期合作关系。

“大部分公司熬制高汤都用冷冻肉，可是公司要求我们必须用冷鲜肉，这样口感更好，但成本却高了一倍。”郑朋指着一款鲍汁说，这款产品就是用冷鲜猪肉和老母鸡肉熬制了8个小时，属于佛跳墙的底料，卖给广东高端客户，产品质量得到了客户的满意与认可。

吃水不忘挖井人。公司打造了崔禧记共富工坊，为村民提供就业岗位100余个，不但为工人提供五险一金，还与周边12个村庄签订每年5万吨的调味原材料保底价收购协议，带动周边村民每年累计增收200万元。公司每年投入30万元致力调料产品研发，创办“荷香田园”品牌，开展电商助农志愿服务，围绕农产品加工、电商运营等主题开展专题培训30余场，覆盖600余人次，积极向100余家同行企业分享成功经验。

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记者、编辑|石少军 通讯员|李建东
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