7月31日，傍晚6点的乐陵德百广场上已泛起烟火气。“糯米糍小哥”田佳兴的摊位前，榴莲的绵密、杨梅的酸甜、芒果的清香悄悄散开，一盒盒色泽鲜亮的馅料被码放得整整齐齐。他举起手机镜头，笑着招呼：“出摊了啊朋友们，新鲜现做，先到先得！”视频刚发到顾客群，成串的付款提示音便开始叮咚作响。“还没见着客户面呢，30多单已经订出去了！”田佳兴眼角的笑意藏不住。

谁能想到，这个日均营业额超2000元的火爆摊位，半年前还是个举步维艰的流动小摊。今年之前，田佳兴还是个鲜少与人交流的淘宝店主，因性格内向，他萌生了摆摊“练胆儿”的想法。在家人支持下，他推着流动小摊在开元中学门口卖起烤肠，可很快就碰了壁：小小的校门口竟挤着5个烤肠摊，“客源少，一天营业额不到100元。”田佳兴至今记得那时的窘迫。

眼看自己的“摆摊梦”即将夭折，妻子刷到的糯米糍制作教程成了转机。“这个看着好吃，要不试试？”田佳兴跟着教程做了第一个，软糯香甜的口感让他看到了希望。但上次的教训让他不敢马虎：“吃几个会腻？比甜品店强在哪？”带着这些问题，夫妻俩一头扎进研发里。半个月时间，厨房台面上堆着试错损耗的原料，蒸笼里的糯米蒸了又蒸，馅料调了又调。凭着对口感的极致追求，他们终于打磨出了“独家配方”。

新摊开张后的首周，日营业额仅200元。但田佳兴认准了“品质为王”。每天坚持蒸制糯米面团，5小时的慢火细蒸让糯米散发自然的清甜；当日采购的榴莲、芒果等鲜果现做馅料，绝不隔夜；哪怕成本高，也坚持用进口奶酪现场打发，拒绝预制品，这让小摊慢慢攒起了好口碑。

今年1月，田佳兴突发奇想，把摆摊视频剪辑后发在抖音，没想到很快收获几百个点赞，不少人追问摊位地址，当晚销量就创了新高。从此，他的日程表更满了：上午9点到下午4点准备原材料，傍晚6点到10点出摊，收摊后洗刷完毕，再把4小时的素材剪成1分钟短视频，常常忙到凌晨3点。他的抖音号“老四摆摊记”很快积累1.8万粉丝，小摊生意渐入佳境。

更让田佳兴暖心的是城市治理的温度。今年年初，乐陵市综合行政执法局开展规范整治，将街头四散的商贩集中起来，免费提供标准化摊位，在德百广场打造了一条小吃街。“以前推着小摊打游击，既堵路又危险，顾客追着摊位跑。现在有了固定摊位，就像有了‘家’！”他笑着说。摊位稳了，客源也稳了，每天的营业额都稳稳超过2000元。

暮色渐浓，德百广场的小吃街灯火通明。田佳兴的摊位前，糯米糍正被一个个打包递到顾客手中。这小小的摊位里，藏着普通人的奋斗韧劲，也映着城市治理的民生温度。

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记者|邢仁宇 通讯员|苏安矗

编辑|胥爱珍

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