2月2日，在位于杨安镇的山东乐家客食品有限公司，调味品生产车间的空气中弥漫着原料特有的醇厚香气。经过严格筛选的天然原料被输送至自动化清洗线，随后被送入炒制区域，锅内温度与时间被精准调控，确保风味物质完美释放。“这是江苏南京的订单，一直在赶工，尤其是新推出的‘国料’系列，保供春节的订单已经供不应求。”公司总经理王志刚说，车间生产预计要持续至腊月二十七。

去年10月，乐家客产品研发和设计团队在历经一年时间的准备后，推出“国料”系列调味品，并注册了商标。三个月时间，15款产品卖出近10万件，并远销全国各地。根据公司数据，销量峰值还远远未到。而且，因配方和包装升级，产品利润较高。

“这一系列以“王氏五香面”为核心单品，产品线不仅覆盖饺子调料，更拓展至湖南红烧肉、新疆烧烤、重庆火锅等多地域风味，形成‘调料里的中国地图’，让消费者一包在手，遍尝家乡味。”王志刚说起“国料”系列，眼神里透着自豪，他还开设以此为名的短视频账号，粉丝已有2万余人。他说，自己想借此传承中华饮食文化，让传统味道融入现代日常生活。

在有“中国味都”之称的杨安镇，调味品生产企业林立，各有特色。乐家客食品有限公司的特点可以用“传承中创新”来概括。在这里，看上去相悖的两个词被深度融合，成为企业发展的内驱力。

“传承”可在企业荣誉墙上体现：“山东老字号”、“山东省非物质文化遗产”被放在最显眼的位置。王志刚不仅是公司总经理，也是王氏调味料制作技艺第六代传人。他介绍，乐家客源于1896年宝仁堂中药房，公司创办之初，凭借王氏五香粉闯入全国调味品市场，并占有一席之地。“产品是企业的根基，王氏五香粉制作工艺又是我们企业所有产品的基础，20多年来一直延续了这种经典味道。”

而传承基础上的“创新”，在企业发展史上随处可见，尤其近些年，不管是制作技艺，还是口味、包装设计，都紧跟市场，不断精进。

在展厅内，记者见到了具中国传统文化意味的“国料”系列15种产品：包装上设计有56颗五角星，象征民族团结；太极图案呼应“道法自然”的融合智慧；宋明风格的卡通人物则传递出老字号守正创新的工匠精神。这些元素让调味品系列有了较高的民族辨识度，且与中国传统“年味”相得益彰。

“国料”系列的设计团队以年轻人为主。近些年，企业不断加大创新研发投入，多方引进人才，已有13名硕士。并与哈尔滨工业大学签署了就业实习基地，与齐鲁工业大学、山东理工大学建立了研究生工作站。公司致力于产品的研发，先后开发出十三大系列300 多个品种，并与科研院所合作研发“药食同源”降血糖功能性系列产品、减肥降脂产品，且有突破性进展。

杨安镇调味品产业之所以能稳步前行，备受市场好评，除产业基础雄厚的因素外，与这里浓厚的创新环境密不可分。2025年，杨安镇成功获评“国家农业产业强镇”，产业大脑获批“2025省级示范型“产业大脑”。为完善产业配套，镇上规划建设调味品冷链生态仓项目，中小企业孵化器园区总体进度达90%，智慧物流与食品包材园区正在积极对接洽谈。“我们一直锚定高质量发展目标，锐意创新，聚力攻坚项目建设，应对复杂宏观环境，提高园区承载能力、做强香辛料数智交易平台，为企业创新发展提供一片沃土”镇党委书记孟宪军说。

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记者|张双双 通讯员 李建东 樊晨 编辑|张双双

审核|王贺 终审|杨德林