4月16日上午，细雨如丝，市中街道乐园路小吃街却热气蒸腾。循着浓烈的柴火香往里走，“17号院农家菜”店门前四口大锅正咕嘟作响，杂烩菜、黄面鸡的香气裹着雨雾弥漫了半条街。

今年38岁的王海通，跟锅碗瓢盆打了近二十年交道。2006年，他到德州东来顺当学徒，2008年出师后，又去北京进修，后来，他回到乐陵并开始接触餐饮管理工作。2016年，他盘下这间小店，取名“17号院农家菜”，主打老乐陵的乡土味道。八大碗、杂烩菜、酱牛肉、红烧海鲈鱼……样样真材实料，成了店里的金字招牌。

王海通爱琢磨，也听得进劝。2017年临近年关，一位老主顾随口说：“你家八大碗反正要过油，不如我家的年货都从你这儿炸了，省得在家忙活。”王海通一听有理，第二天便在店门口支锅炸起了藕盒、丸子、酥肉。没想到街坊邻里闻着味儿就来了，这一炸就是好几年，成了小街一景。

2022年，又是一位熟客的一句话点醒了他：“你做饭这么好吃，要是能上门炒菜就太方便了！”王海通认为可行，于是私厨业务便风风火火做了起来。他记得有一回，去朱集镇为老人过寿做菜，临走时女主人非要留他吃饭，还专门去厨房给他包了顿饺子。“在乐陵，请客人吃饺子是最高礼仪。”说起这事，他至今眼眶发热。

王海通的餐饮事业蒸蒸日上，然而去年，一场突如其来的胰腺炎将他击倒。常年熬夜、三餐不规律，让240多斤的他躺进了病房，一躺就是8个月。巨额医药费掏空了家底。

“躺在病床上才想明白，挣钱不是唯一，人情味才最养人。”王海通说，治病欠了债，但心里记着的全是街坊邻居、老顾客们的问候。身体稍有好转，他便在病床上学起了抖音运营课程，琢磨着怎么把自家的乡土味道搬上屏幕。

去年国庆出院后，他强撑着虚弱的身子开始拍视频。起初，一条不到一分钟的视频，要停下来歇三四回才能拍完。他穿上标志性的花棉袄，操着地道乐陵话，在镜头前炖肉、烧火、唠家常。这份从灶膛里捞出来的真实烟火气，渐渐打动了屏幕外的观众。如今，他的视频播放量稳定在10万上下。

“病好了，就得踏踏实实把日子过好，把味道守好。”王海通说。接下来，他想把镜头对准乐陵的田间地头、农家小院，用一道道朴实的大锅菜，记录乡村的烟火日常，让这份带着柴火香的乐陵味道，飘进更多人的心里。

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（作者：德州日报)