暑尽风清，白露将近，秋酿启香。9月3日10时30分，德州又一村酒业“暑尽待白露 开窖又一村”2026秋开窖暨封坛仪式举行，德州又一村酒业管理人员、经销商代表等齐聚现场，共同见证古法开窖、封坛藏酒的传统酿酒仪式，沉浸式感受鲁酒老字号坚守传承的酿酒匠心。

白酒酿造顺天时、应节令。秋日时节，窖池内酒醅经过长时间发酵沉淀，迎来启窖出醅的最佳窗口期。本次活动以秋酿开窖、封坛储酒为核心，让参与人员近距离领略古法酿造技艺魅力。

活动现场，德州又一村酒业副总经理傅文良表示，一杯佳酿离不开天时地利的馈赠，更离不开酿酒人代代接续的坚守。德州又一村酒业始终恪守传统古法工艺，尊重节令时序，把时光沉淀融入每一滴原酒，用心做好每一轮酿造，传承好本土白酒文化。

企业的发展，离不开广大经销商与合作伙伴的鼎力支持。现场，“德州礼”平原总经销、平原启明星超市负责人杨洪波结合市场合作经历分享感悟，对德州又一村酒业坚守品质、深耕市场的理念给予肯定，期待继续携手同行，共同推广本土好酒。

一篇《开窖赋》，悠悠酿酒情。仪式上，德州又一村酒业总经理助理、首席酿酒师王永强诵读《开窖赋》，铿锵古韵道尽酿酒人的初心情怀，为现场增添浓厚传统文化氛围。在启窖环节，王永强敲响启窖锣，宣告“开窖启酿！”，沉睡一夏的老窖正式唤醒，秋日窖香扑面而来。

大家还参观了窖池生产现场和装甑蒸酒关键工序，直观体验传统蒸馏酿酒技艺的奥妙。

开窖唤醒佳酿，封坛珍藏时光。观摩酿造工序后，于洪波、杨洪波等参与人员代表完成入坛、贴封条、加盖印鉴整套封坛流程，将当季秋酿封藏于青花瓷坛之中。

封坛，封存的不仅是滴滴原酒，更是酿酒行业对时序、技艺的敬畏。一张封条，一方印鉴，寄托着对美酒陈化蜕变的美好期许，封藏于坛中的秋酿，将在岁月浸润下慢慢熟化，待来日启坛，尽享绵柔醇厚的岁月醇香。

德州又一村酒业坚持顺应四时节律开展酿酒生产，把传统仪式与酿造生产相结合，通过开窖、封坛活动，展示传统白酒工艺魅力，讲好德州本土白酒故事，以匠心酿造助力鲁酒文化传承发展。

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记者|邹斌 王露 通讯员|李增友
编辑|王露
审核|王育恒 终审|李玉梅