8月20日晚，乐陵德百夜市烟火升腾。“鲜小郎”烤鱼摊前，几位市民排队等候取餐。

“一晚上能卖出50多条鱼，回头客也多。”摊主手上不停，说出其中秘诀，“酱料烹饪出的好味道，大家都喜欢。”

这份让烤鱼摊主底气十足的酱料，产自市中街道康家工业园一家名为众星食品的调味品企业。

做一款“稳”的酱料，并不容易。今年初，众星食品公司推出新品烤鱼酱，研发团队历经数月反复调整配方，最终确定了青椒、麻辣等六种口味。与市面上同类产品不同的是，搭配烤鱼酱，他们单独研发的液体配方“鱼鲜宝”，专攻去腥提鲜。烤鱼好不好吃，去腥提鲜是关键，“鱼鲜宝”正好解决了这个问题。

烤鱼酱的突破，并非偶然。它背后是众星用技术思维改造传统调味业的长期积累。复合调味料赛道看似传统，众星却并未止步于“老师傅的经验”。他们选择用数据、用标准、用研发，精确表达味道。

新品能否被市场接受？总经理王建义表示，烤鱼酱上市后，他没有急于铺开渠道，而是先让员工先调研，到一线倾听消费者的真实反馈。问题带回来，改配菜，再试，反复打磨，直到满意为止。

味道要好，更要稳。在持续创新产品的同时，众星将重点放在了生产工艺和设备的智能化升级上。目前，企业引入智能化煮酱锅，品质控制迈入精准化阶段。过去熬酱，工人需要时刻紧盯温度计；如今，设备可实现精准控温，全程自动完成。“想要哪个味儿，就是哪个味儿。”王建义说。与此同时，生产线全面改造为封闭式管道输送。仅此一项改进，生产效率提升20%。

过去熬酱靠经验，如今控温靠数据。众星食品公司以技术变革推动传统调味品产业转型升级。“工艺稳了，味道才能稳；味道稳了，客户才留得住。”王建义感慨，马兰拉面自2014年起与公司合作至今，从未中断。近年来，吉野家等一线城市餐饮品牌主动上门寻求合作。没有铺天盖地的广告，众星的客户全部来自口口相传。“味道稳，就是最好的名片。”他说。

成立于2014年的众星食品，如今已成长为拥有100多名员工、粉料和酱料两条生产线的现代化调味品企业。企业先后获评国家高新技术企业、省级专精特新企业，拥有发明专利5项、实用新型专利20余项。产品覆盖家庭厨房、餐饮及工业领域，旗下“吉祥家宴”系列畅销全国，并为多家知名餐饮连锁品牌提供定制化调味服务。

谈及发展，王建义思路清晰，目前公司已取得出口资质，正积极布局东南亚市场，烤鱼酱、“鱼鲜宝”等特色产品，有望进入更多海外家庭的厨房。

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记者|于春芝 通讯员|王惠君
审核|胥爱珍 终审|冯光华