1月14日，在陵城谷神集团多肽蛋白生产项目车间，工作人员正在监测多肽蛋白的生产情况。“大豆多肽蛋白是我们企业整个大豆深加工产业链条的中间环节，采用复合酶解和定向酶切技术，产品远销欧盟、美国、日本等96个国家和地区。”谷神集团常务副总经理兼技术中心主任王建忠说。

近年来，谷神集团坚持以科技创新为基础，大力推进产业升级，深耕大豆蛋白，不断研发关键技术，调整产品结构、延伸产业链条，带动大豆深加工产业链向纵深发展。

一方面，该企业以高新技术、低耗低排的清洁生产为重点研发方向，开展大豆深加工产业链技术研究，与江南大学、东北农业大学、中国农科院等高等院校和科研单位建立长期合作关系，完成了功能性大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆功能活性肽、酶法精炼大豆油脂等多领域的关键技术创新及产品开发，并完成山东省科技成果鉴定16项。其中，大豆蛋白的核心技术获国务院科技进步二等奖、教育部技术进步一等奖，农业部中华农业科学奖等奖项。依靠科技创新，谷神集团被授予国家重点高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业等荣誉称号。另一方面，该企业从源头保证产品质量，建立非转基因高蛋白大豆种植基地，种植经自己培育、筛选过的优质高蛋白大豆，大豆蛋白含量稳定达到43%以上，整合从育种、种植、收获、运输、加工、销售的产业链可追溯体系。在此基础上，企业还积极淘汰落后产能，先后开展多个节能技术改造项目，通过对“下脚料”的反复提炼延伸产业链条，不仅从油脚中提炼出了浓缩磷脂、从豆渣中提取出了大豆多糖，就连处理污水时产生的有机质浮渣也被回收做成饲料，污泥加工成有机肥。

全力打造大豆深加工全产业链，谷神集团实现跨越式发展，目前已自主研发了大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白、大豆组织蛋白、膳食纤维、多糖、磷脂等7大类78个品种的产品，国际市场占有率达到了13％，产业规模和产业链条均居国内大豆蛋白行业首位，去年12月份，谷神集团获评“山东省制造业单向冠军企业”的称号。

“依托谷神集团，陵城区将纵向延伸产业链条，横向拓宽产品领域，着重做强植物蛋白产业链。”陵城区工信局党组书记、局长田冠泉说。下一步，陵城区将通过招商引资和内部研发，丰富大豆蛋白产品品种，拓展以其他豆类为原料的豆类蛋白食品。同时，采用国内外领先的技术和设备，在大豆油脂提取、大豆蛋白产品开发、大豆脂质活性成分制取等领域，突破关键技术，充分挖掘和提取大豆的有效成份，研究开发高附加值、多功能、多用途的以大豆为原料的深加工产品、后续延伸产品及相关产品，增强产品的市场竞争优势。

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通讯员|任婧婉 魏涛
编辑|张志宁