近期，我市蔬菜价格波动较大，为保障我市春节期间菜价稳定、供应充足，市发展改革委及时启动了2月份蔬菜储备工作，储备期1个月，共储备大白菜、洋葱、土豆三种蔬菜3000吨。按照要求，存储期间一旦发生符合投放条件的情况，将及时动用储备，确保蔬菜市场稳定，满足群众吃菜需求。

2月4日，由市发展改革委牵头，联合市财政局、市农业农村局、市商务局、市市场监管局制定印发了《德州市冬春蔬菜储备管理办法》，以提升我市冬春蔬菜保供稳价和疫情期间应急供应能力，确保我市冬春季节，特别是疫情期间城市行政区域内蔬菜供应充足、价格稳定，切实维护群众权益和社会稳定。

储备菜是指冬春储备蔬菜，为市政府储备的用于在本市城市行政区域内调控市场或遇有重大自然灾害和突发事件时保障市场供应的蔬菜。储备菜存储采取市场化运作方式，依托若干骨干企业，实行“政府委托、企业运作”，财政给予适当补贴；坚持保障日常消费与满足应急需要相结合，以保障市场供应、抑制菜价大幅度上涨为重点，确保储备菜“调得进、存得好、用得上”。

储备菜的品种以大白菜、土豆、洋葱、萝卜等耐贮存、易周转的蔬菜为主，也可根据居民消费习惯和储藏能力适当调整储备品种。储备菜的规模按照满足城市行政区域内常住人口每人每天0.5公斤，确保5至7天消费量确定。

根据要求，凡是出现下列情况之一的，可以动用储备菜：蔬菜供求总量失去平衡或一周内部分蔬菜市场价格持续上涨50%以上；遇有重大自然灾害或者突发事件；市政府认为需要动用储备莱的其他情况。动用储备菜由市发展改革委提出方案，报请市政府批准，按照批准的品种、数量、价格，下达动用指令。储备期内未经市政府批准，任何单位和个人不得擅自动用储备菜。储存期结束后，承储企业自行将储备菜销售。