张伟，山东黑马集团食品可追溯技术顾问，多年来，他一直从事与食品安全紧密相关的管理工作，认真履行职责、创新工作方法， 扎实有效地开展工作，为产品追溯建设，保障食品安全，营造和谐稳定的食安环境作出了较大贡献。

扎根黑马农批市场，强基固本，以食品安全为基础壮大和发展市场，取得了斐然成绩。

自2000年进入黑马农批市场工作以来，他与市场全体员工扎实苦干，奋力拼搏，使黑马农批市场规模成倍扩大，交易额逐年攀升，社会效益和经济效益大幅提高，使黑马农批市场发展成为了鲁西北、冀东南最大的综合性农批市场，全国农产品批发市场行业百强市场。

黑马农批市场十分重视食品安全管理，在张伟同志的带领下，于2005年组建了农残检测中心，并持续开展蔬菜，水果及肉食等农残检测。2015年又更新检测设备，提高检测能力，增加了检测项目。在张伟同志的直接参与下，黑马农批市场健全管理机制，制定了各项食品安全管理措施，开展日常巡查，与商户签定食品安全协议，组织商户进行食品安全培训，全面提升市场食品安全管理水平。通过研究市场食品安全现状和发展趋势，建立了黑马农批市场食品安全管理体系，该体系经逐级上报至山东省市场监管局，并在全省推广。

投身产品追溯事业，甘于奉献，把黑马产品追溯体系建设成为全省标杆。

2018年，张伟组织建设了黑马农批市场重要产品追溯体系，在历时多半年的努力下，黑马追溯体系建设完成并成功运行，实现了全场电子结算，实名制交易，使产品来源和流向有据可查，为保障食品安全起到了重要作用。追溯体系的成功建设与运行赢得了国内众多专家学者的认同，两年来，先后有几十起省内外领导及专家学者到访考察学习。

 通过追溯体系运行，张伟通过深入研究，开发利用追溯大数据，分析季节性产品价格波动原因，制定月度产品检测计划，提出重点监测品种和来源地等，把追溯体系充分运用到食品安全管理中。

2020年下半年，张伟作为山东黑马集团食品可追溯技术牵头人，在总结蔬菜追溯系统运行经验基础上，又打造了肉类、水产、调味品及副食追溯体系。使黑马农批市场通过信息技术手段实现了食用农产品从生产到销售、从农田到餐桌的全程可追溯，德州市德百、银座等大中型超市销售的蔬菜、肉类都可以通过扫码追溯到源头，真正实现了来源可查，去向可追，责任可究。通过不断完善食用农产品交易信息库，为政府有关部门提供了第一手食品安全大数据。黑马产品追溯建设走在了全国前列，同时也让“安心消费”真正惠及了570万德州百姓。

加入食品安全促进会，致力德州食安事业发展

2019年以来，他积极参与德州市食品安全促进会建设。组织会员单位开展商品展销会，疫情期间进行平价供应，建立了品牌展示中心和网上商城，筹建平原和宁津分会。为了更好地开展工作，经常联系会员单位，探讨提升方案，帮助会员单位解决在食品安全管理工作中的困难。在短短的一年里，促进会得到良好发展，把食品安全相关单位紧密团结在一起，共享资源，共谋发展，共创食安环境，为“食安山东”做出了较大贡献。