屠宰、排酸、造型、炸制、煮制……11月3日，记者走进德州乡盛食品有限公司三层立体车间，透过观光长廊的玻璃窗，只见4条自动化生产线正同时运转，一只只“专供小优鸡”变成了香嫩的五香鸡。长廊上还有主播正在直播带货，让线上消费者透过手机就能享受到乡盛扒鸡的安全和美味。

“像这只五香鸡，从育种、养殖到加工、销售等整个产业链，全都由我们自己来运作，‘专供小优鸡’正是我们和首农集团峪口禽业合作养殖的优质品种，目的就是为了让每一个家庭吃上安全美味的鸡肉。”公司副总裁赵志立拿着成品向记者介绍，也正得益于全产业链布局，带动800多人就业的同时，还帮200余养殖户实现了增收致富，助力乡村振兴。

乡盛食品从一家酱肉制品作坊起步，到如今的正规化企业，坚持做扒鸡已有30多年。“做良心产品”“好吃价格亲民”一直是乡盛食品坚守的经营理念。“我们的扒鸡传承了传统的制作工艺，董事长刘全胜的父亲就做了几十年的扒鸡且在当时备受好评。”赵志立介绍，董事长在延续小锅焖煮传统工艺的同时，潜心研究，创新口味，主打出的正是这款“香到肉里、酥到骨里”好吃不贵的五香鸡。

随之而来的是市场发展及销售区域的进一步延伸，乡盛食品实行品牌战略，大力拓展销售网络，在各县市区进行代理招商。乡盛食品也是五香鸡行业中首家通过ISO22000食品安全管理体系认证的企业。

销量不断增长也为公司带来挑战，如何能确保每只鸡安全质优？乡盛食品除了加大投入，严格原料和产品层层检测，更是下定决心从源头抓起。2015年，乡盛食品成立了全资子公司——德州乡盛牧业有限公司，后与首农集团峪口禽业达成战略合作，从产品源头育种开始，发展无抗养殖，打通了自养、自加工、自销售的产业链条。

“我们在平原建设了占地1000余亩的养殖基地，采用企业自养+企农合作的方式，目前每年出栏量达到了3000余万只。”公司副总裁毛健民介绍，在企农合作养殖过程中，公司严格实行“五统一养殖”，统一供雏、统一供料、统一药品、统一防疫程序、统一回收，技术人员随时可提供专业化养殖技术服务，养殖过程做到全程监控。“与公司合作养鸡省心也不担心销路，经常还有技术人员上门指导，现在一年可以养6茬，纯收入达到了30万元。”德州运河经济开发区抬头寺镇齐庄村养殖户刘玉梅高兴地说，周边很多村民都认准了这条致富路子。

公司还投资1000万元建设了检测中心，可实现从鸡苗、养殖、原料、生产过程、成品出厂、冷链温控运输全产业链全程监控检测，确保产品从农场到市场终端安全可控。正是凭借过硬的质量，通过线上线下齐发力，目前，已有4万家销售终端纳入公司系统，主打的“乡盛鸡”系列产品，在德州及周边占有很大的市场，同时畅销于北京、天津及东北、西北、华北的10多个省市区。

“深耕市场，但我们初心不改，让每个家庭吃上安全美味的鸡肉一直是我们的使命，未来，我们将朝着管理科学化、产业多元化、品牌国际化的方向不断迈进。”刘全胜说。

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记者|尹晓燕 刘振兴 孙耕
审核|朱代军 终审|尹滨