枣片干脆原香、枣圃甜蜜悠长、夹心枣软糯丰美、枣酵素酸甜润肠、枣酒甘美醇香……一颗小小的金丝小枣，经过山东百枣纲目生物科技有限公司生产线的“洗礼”后，摇身一变成为美味可口、老少皆宜的100多种健康枣产品，线上线下畅销200多个城市，年销售额达3个亿。

成立于2012年的山东百枣纲目生物有限科技公司，是一家集红枣基地种植、管理、研发、生产、销售、旅游服务为一体的综合性现代化企业。多年来，百枣纲目以“家的营养枣粮”为核心，精耕小枣深加工，通过建立自己的枣产业技术研究院、改造升级生产线等措施，在枣精加工领域大胆开路，创新研发了保鲜枣、枣脯凰、夹心枣、枣茶等5大系列100多种枣产品，与三只松鼠、良品铺子、楼兰密语等多个国内知名品牌建立了长期合作关系。

百枣纲目的枣产品缘何受到知名企业品牌青睐？公司销售经理赵翔认为与枣源质量密不可分。

“乐陵富硒金丝小枣，每百克鲜枣果肉含维生素是苹果的几十倍，每千克含钙量是新疆大枣的300倍，甜度高、营养丰富是‘枣粮’产品的上选。”赵翔说。

依托“金丝小枣之乡”乐陵的万亩枣林，百枣纲目把“生产线装进枣林里”，走金丝小枣就地深加工的路子。一颗金丝小枣，经过分拣、经过6重净化、杀菌后，通过各条生产线的“锻造”，甜蜜的枣肉变成干香原枣、枣圃、枣干，而枣核则通过高温烘烤、研磨等工艺后，变成香气四溢又具有解毒、敛疮、消炎功效的硒枣骨人参茶。一颗乐陵富硒金丝小枣，在多种工艺锻造中营养价值被完全“榨干”，原枣利用率达到了100%。

“在加工过程中实现营养价值和美味的‘双保持’，这是我们的常规操作。”百枣纲目公司企宣部负责人张崇华拿出一瓶色泽金黄的“富硒红枣酵素”，说：“通过先进的酵素工艺，金丝小枣在发酵中生成‘酶’，在营养丰富的基础上还多了润肠减肥、美容养颜的功效。”

“富硒红枣酵素”是百枣纲目公司金丝小枣精加工的明星产品。近年来，百枣纲目加大科研力度，成立了山东酵亿生物科技有限公司和山东双陵春酒业有限公司两家以乐陵金丝小枣研发加工为主要方向的子公司，传承药食同源的理念，转动科技“魔方”，开发复合型枣产品，除“富硒红枣酵素”外，还研发出了富硒红枣虫草王、枣花蜂蜜冻干粉等金丝枣保健产品，枣啤酒、枣白酒、中华蜜酒、人参红枣酒等枣系列枣酒产品，实现了金丝小枣营养价值和口味的“双提升”。为此，百枣纲目近年来获得了“中国枣产业著名企业”、“山东高新技术技术企业”、“山东省农副产品（食品）深加工产业基地骨干企业”等50项荣誉。

“眼下，我们正积极通过抖音、快手等平台，以直播的方式进一步拓展市场，让我们的乐陵金丝小枣枣香传得更远！”张崇华说。

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记者、编辑 | 胥爱珍 通讯员 | 刘蔷薇

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