苜 蓿 礼 赞

□李丽

今年春天因疫情管控，不能去人多的地方扎堆，只要得空，我便到茶城采摘苜蓿。这片苜蓿地有百亩之多，是一处可以自由光顾之地。虽说采摘起来有点累，但特别有趣味。微风习习，沁人心脾。放眼望去，苜蓿一簇簇嫩绿的叶子紧紧相拥，密密层层，重重叠叠，如同一块碧绿的地毯。春雨过后，苜蓿好像被注射了生长剂，绿意袭人，鲜嫩无比，惹人喜爱。

鲜嫩的苜蓿使得餐桌上的内容也丰富了起来。早餐，苜蓿玉米粥，中午，苜蓿窝头，晚上，苜蓿鸡蛋汤。第二天接着做苜蓿面条、苜蓿馅饼。第三天，又开始包苜蓿饺子，喝苜蓿小米粥。怎么做都鲜美至极。母亲高兴地说：“不吃苜蓿，就尝不出春的味道。”

据《本草纲目》中记载：苜蓿气味苦、平、涩、无毒。安中利人，可久食。利五脏，轻身健人，洗去脾胃间邪热气，通小肠诸恶热毒，煮和酱食，亦可作羹。现代医学研究表明：苜蓿可以抗氧化，为身体解毒，用作利尿剂，消除炎症及抗霉菌。还具有降低胆固醇、平衡血糖及荷尔蒙、促进脑下垂体功能。对心脏肥大、关节炎、溃疡、出血性疾病、骨骼或关节疾病、消化系统疾病和皮肤病均有很好的辅助疗效。

苜蓿又叫做金花菜，还代表着希望。在以前闹灾荒的时候，人们为了填饱肚子，野菜、树皮、草根等几乎什么都吃，而苜蓿堪称是人间美味，且因其营养价值丰富还称得上是人们的“救命草”。后来，生活水平渐渐提高之后，苜蓿就变成了饲养牲畜的草料，北方牧民甚至称其为“牧草之王”。

苜蓿生命力特别旺盛，根系能深入地下6尺，对干旱的耐受能力极强，即便在贫瘠的土地上也能生长。人工种植的苜蓿每年大概可以收割七八次，一次种植八至十年无需翻地。

“苜蓿也是一种精神的图腾！”有一次，曾为教师的母亲一边摘苜蓿，一边深情地对我说：你看它，一株极普通极渺小的草，没有梅花的高洁，没有松柏的挺拔，却敢于抵严寒抗风雪，展露勃勃的生机活力，给人以希望、美好和力量，让人敬佩折服！“春到柳先知。”生活中大家习惯称柳是春的使者，而我要说，苜蓿才是真正的报春使者！

你看它，只需一粒种子，它就会年年生根、发芽、开花、结果，嫩芽出来了，一茬刚掐过，第二茬，第三茬应运而生，从立春到立夏，生生不息，连绵不断。

你看它，立春节气一到，它就追着春的气息，款款而至，不喧闹，不张扬，即便无人在乎它的存在，它依然乐观地向上生长着。

你看它，无论是田间地头、荒山野岭，还是沟壑、险滩，不择地势，不择环境，经受着风霜雪雨、炎热酷暑的考验，以坚忍不拔的精神在逆境中生长，默默地为春天添光增彩。

苜蓿只奉献无索取，多么难能可贵的品质啊！

德州日报新媒体出品

编辑 | 李玉友

审核 | 冯光华  终审 | 尹滨