“五一”即将来临，节日期间正值春夏交替的时节，是各类细菌及病原微生物活跃的季节，也是食品安全问题的高发期，为有效防范餐饮消费风险，保障群众饮食安全和身体健康，德州市市场监管局发布餐饮食品安全消费提示：

广大消费者要密切关注疫情变化形势，尽量减少“五一”期间与家人、亲戚或朋友的聚餐，若选择外出就餐，一定要选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁的正规餐饮服务单位就餐，不去卫生状况差、无证经营的餐饮单位就餐。用餐前应洗手，倡导分餐制，使用公勺公筷。就餐时注意辨别食物颜色是否正常，是否有异物或异味，口感是否正常。

家庭用餐要合理选购食材，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的果蔬和水产品、未经检疫检验的肉类及其制品、死因不明的禽畜肉等，不采购或食用野生动物及其制品，不吃腐烂变质或超过保质期的食品。直接入口食品及盛放容器要洗净消毒，存放在洁净的地方；生、熟食品及其加工工具、存放容器要严格分开，避免交叉污染；烹饪食品应烧熟煮透，妥善保管有毒有害物品，消毒剂、灭虫剂不要存放在食品操作区，防止误食、误用。

消费者通过电话或网络订购外卖时，应选择具有营业执照、食品经营许可证并有实体店面的正规商家；选择近距离的餐饮商家订购，尽量缩短食物运送时间；收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工或食用，勿长时间存放，尽量选择“无接触配送”服务方式，取餐时佩戴口罩，取餐后，检查食物外包装及封签是否完好无损，用餐前洗手消毒。

餐饮服务单位应严格落实各项食品安全管理制度，不超范围经营，不超能力接待；严格执行食品原料索证索票和进货查验制度；严禁采购野生动物及其制品；禁止采购未按规定进行检验检疫或检验检疫不合格或来源不明的畜禽肉及其制品；严禁采购贮存和使用亚硝酸盐；不得使用三无、过期、变质的食品原料；食品要烧熟煮透，加工食物时注意生熟分开；严格餐饮具清洗消毒，保持加工、就餐场所清洁卫生和空气流通。同时，要求在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，提供公勺公筷和打包服务；倡导提供小份菜、半份菜，开展“光盘行动”，自觉抵制餐饮浪费。

消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，可及时拨打12345进行举报。一旦发生食物中毒要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。