碾 子 的 故 事

□马玉凤（武城）

前几天，村委会把办公房屋重建后，把40多年前就废弃不用的石碾子，重新安置在院子里，供村民们欣赏观看。这件事，像一个开关，打开了我尘封了近半个世纪的记忆。

上世纪70年代初期，村民日常所吃的粮食都是用石碾子进行碾轧加工。离我们家很近的一个古朴的老院里，就有一座石碾子，所以我从小就对石碾子非常熟悉。正圆形的青石碾盘，直径接近两米，稳稳地安放在青砖垒砌的底座上。碾盘中间有个圆孔，圆孔里竖着一根包了铁皮的木轴，木轴连接着一个木碾框，木碾框中间那个圆柱形的巨石，就是碾磙子了。人们就是利用碾磙子上几百斤的重量，和碾盘的互相磨合，把粮食加工成面粉和小颗粒。据说，这种石碾子，在一千多年前的宋代就有了。真佩服古人的聪明才智，发明了这么得心应手的加工器具。上世纪五六十年代，生产队拿出资金，购置了石碾子，供村民们日常使用。石碾子，成了乡亲们不可或缺、甚至赖以生存的宝贵用具。

平日里，乡亲们把在生产队分的小麦、玉米、高粱、谷子、地瓜干等粮食带到这里来加工，日复一日，石碾子周围的地面被人们踩得平整光滑，碾盘放着幽幽的光，散发出粮食的清香和岁月的气息。进了腊月，家家户户开始准备过年的干粮，石碾子也忙了起来，白天黑夜都发出“咕咕噜噜”的声响。最忙的时候，乡亲们就挨号排队，谁把碾棍子拿到手上，谁就拥有了碾子的使用权。我们家人口众多，需要加工的粮食也多，轮到我家使用碾子时，奶奶和妈妈(爸爸在乡镇企业工作)天不亮就要起床，搬着簸箩、抬着筐，扛着粮食，到碾坊里忙碌。赶上星期天，我也到碾坊帮忙。推碾子可不是个轻松的活计，抱着碾棍一圈圈地转，双腿走得又酸又疼，推赶的是生活的现实，感受的是人生的不易。我和妈妈在前面推，裹过脚的奶奶在后面一手扶着碾框帮着用力，一手拿着笤帚扫着，把里圈的粮食朝外扫，把外圈的粮食往里拢，反复地翻动，让粮食们均匀受力。粮食碾轧得差不多了，就分批次收到箩里，放在箩床上来回推拉，细细的面子漏到簸箩里，漏不下去的倒在碾盘上重新碾轧，劳动量非常之大。如果是碾黍子(黄米)，先要碾轧去皮，簸干扬净，再用清水泡透，半干的时候才能碾轧。潮湿的面子非常难箩，要反复轧箩无数次，才能变成蒸黏糕的细黄面。当我们吃上软糯香甜的红枣黏糕时，咀嚼地分明是奶奶和妈妈付出的辛苦，咽下去的是满满的感恩和幸福！

看着奶奶和妈妈为全家人的生计这么辛苦，年少的我还萌生过要养一头毛驴的想法：把毛驴养得肥肥壮壮的，用布袋捂住它的眼睛，套在碾子上，让它一圈圈拉着碾子转，得让奶奶和妈妈少出多少汗，少下多少力？转念一想，养一头毛驴也不是件轻松的事，何况那时候是集体经济制度，政府是不允许社员私自养牲畜的。养毛驴拉碾子也只是我一个美好的愿望而已。

有一年秋天，生产队的地瓜大丰收，我们家九口人，分了6000多斤地瓜。我们家没有地窨子储存大量地瓜，唯一可行的办法就是把鲜地瓜晒成地瓜干。于是，全家总动员，擦地瓜片(有专用工具)，上屋顶上摆地瓜片，晒干后收地瓜干，成了我们家的日常活动。地瓜干晒好后，碾地瓜干面子，又成了一项艰巨的任务。奶奶和妈妈又开启了天不亮就起床去推碾子的辛苦模式，不知道经过多少的日夜，才把那些地瓜干磨完。那一年的冬天和第二年的春季，我们家的一日三餐，主食都是地瓜面大蒸饺。虽然奶奶变着法地把蒸饺做得美味可口，白菜馅、萝卜馅、茄子干馅、马齿苋馅等等轮番炮制，但是，再好吃的东西天天吃也会吃腻。只吃得我们兴趣索然、没有食欲……如今，地瓜的身价倍增，成了稀罕之物，我再也没吃到过用石碾子加工的地瓜面包的大蒸饺，那份香甜，那份劲道，连同给我包蒸饺的亲人，成了我心中永远难以忘怀的记忆。

时间到了上世纪80年代，村里已经购置了各种加工粮食的电器，乡亲们花上几毛钱，就可以加工一大袋粮食，彻底告别了围着碾子转的加工模式。也许是少了人力加工粮食的艰辛，电磨加工的粮食，总是缺了那么一点淳厚，那么一点清香。有了电磨，任劳任怨的石碾子像没仗可打的将军，逐渐地颓废。碾坊塌了，碾框、碾棍被雨打风吹，沤烂消失。只有碾盘碾磙子，凭借一身傲骨，熬过了近半个世纪的岁月沧桑，如今被重新搬上历史的舞台，得以重见天日。

石碾子，但愿你的灵魂还没有远去，见证一下，村里的乡亲们正过着日新月异地幸福生活！