11月22日，小雪节气，在风景秀丽的董子湖畔，一处由德州宜岛康中医院打造的宜岛康绿色营养餐厅正式开张营业。
走进餐厅，映入眼帘的是墙上悬挂的一幅幅药材图谱，仿佛在诉说菜品背后的故事。“药膳是中国独有的饮食文化瑰宝，在广州、香港等地很受追捧。不同于以往人们对药膳‘重口味、难接受’的刻板印象，我们这里追求的是药食同源、轻盈养生，通过对患者体质进行判断，给出食补计划，进行私人订制，确保健康食补。”德州宜岛康中医院专家、餐厅药膳制作负责人赵钢介绍说。餐厅厨师团队深谙中药药性，精选药材与新鲜食材，通过科学配比，烹制出一系列既美味又兼具调理身体功效的佳肴。
红枣枸杞汤、莲子百合汤、滋补药膳鸡、百合猪蹄……菜单上，每一道菜名都透露着健康理念。市总工会退休职工马女士是一名糖尿病患者，今年8月来到宜岛康医院治疗，餐后血糖已从之前的27毫摩/升降到了7.2毫摩/升，“与传统治疗糖尿病不同，宜岛康医院以健康饮食、适时运动为主，以药材、针灸、按摩为辅，科学降糖，现在我的血糖得到了有效控制，身体有劲了，也更喜欢运动了。”马女士表示，餐厅建得太及时了，让像自己这样的糖尿病患者有了一处食补调理的好去处。
食堂不仅有为三高患者调理身体的药膳，还有年轻人喜欢的轻食和素食。“针对如今年轻人工作压力大、熬夜多等特点，我们推出了的轻食系列，主打减脂餐，每一份菜的食材都是精心挑选，荤素按科学比例搭配，确保饮食健康。”食堂负责人翟金永说。她从18岁开始就学习面点烹饪，如今已有27年，决心与宜岛康医院合作开办餐厅也与她的经历有关。
翟金永以前有很严重的妊娠期糖尿病，去过很多医院都没有很好的效果，只能靠控制饮食和打胰岛素，非常痛苦。后来经过熟人介绍来到了宜岛康医院，经过几个月的治疗，血糖得到了有效控制。听说医院有意向打造一处绿色营养餐厅，第一时间找到院长郭廷静，靠着自己20几年食品经营经验，拿到了这个合作项目。
除了健康的美味，餐厅还定期举办健康讲座，邀请宜岛康等医院中医专家讲解药膳原理、季节养生知识，以及如何通过日常饮食调理身体。这种“吃中学，学中吃”的模式，让人们在享受美食的同时，也逐渐树立起正确的健康观念。值得一提的是，餐厅不仅有专家把脉订制食谱，还可通过先进设备综合分析顾客的健康数据，如体质、年龄、饮食习惯等，真正实现了“一人一方，因人制宜”。同时，餐厅还开发了线上订餐系统，让忙碌的都市人也能轻松享受到这份来自古老智慧的健康呵护。
“在这个快节奏的时代，开设健康餐厅无疑为我们提供了一个慢下来、关注自身健康的契机。”德州宜岛康中医院院长郭廷静说，这不仅仅是一个用餐的地方，更是一个传递健康理念、弘扬中医药文化的平台。下一步，该院想与社区等单位合作，上马更多项目，形成健康服务完整链条，为人们的健康保驾护航。
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记者、编辑|于斌
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