胃癌的发生，尤其是与幽门螺杆菌感染相关的胃癌，往往需要经历十几年甚至几十年的漫长过程。然而，德州市第二人民医院胃肠外科徐光增主任指出，高盐饮食和免疫力低下可能成为这一进程的"加速器"，显著增加胃癌风险。

高盐饮食：胃粘膜的“隐形杀手”

徐光增介绍，长期高盐饮食会通过多重机制损害胃部健康。一方面，长期摄入过多的盐分会导致胃黏膜细胞与外界形成较高的渗透压，进而损伤胃黏膜，引发广泛性的弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病理改变，增加胃黏膜细胞癌变的风险。另一方面，高盐食物中常含有硝酸盐，在胃内可转化为具有极强致癌性的亚硝酸盐，从而增加胃癌的发病风险。此外，过量盐分还会抑制前列腺素E的合成，前列腺素E具有细胞保护作用，能加强胃黏膜的防卫能力。若其合成减少，胃黏膜更容易受到攻击，增加胃部病变和胃癌风险。

免疫力低下：或成癌症的“帮凶”

人体免疫功能低下或缺陷会增加胃癌的遗传易感性。部分胃癌患者有明显的家族聚集性，研究发现，胃癌患者的一级亲属（即父母和兄弟姐妹）得胃癌的风险比一般人群平均高出3倍，此聚集现象可能与共同感染幽螺有关。因此，有胃癌家族史者应去医院监测有无幽螺感染并及时治疗。

胃癌的遗传可能由染色体畸变引起，这种畸变有时会遗传给后代。但这种遗传并不是直接的癌症遗传，而是个体易发生癌症的倾向。人体免疫力下降后，一旦不能及时把突变的癌细胞消灭在萌芽阶段，就会加速胃癌发生。

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徐光增 胃肠外科副主任

专业擅长：胃肠道肿瘤的根治性手术、腹腔镜微创手术、超低位直肠癌的保肛手术、胃肠道早期肿瘤的内镜下治疗手术，胃肠道肿瘤的综合治疗、个体化治疗。担任德州市医学会普外科专业委员会委员等。

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通讯员|王晓军 编辑|张洁
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