年夜饭的变迁

□刘艳

小时候，最高兴的事就是过年，因为过年就意味着有漂亮的衣服穿、有可口的饭菜吃。在小孩子的眼中，过年是一件非常有趣的事情，是值得留恋怀念的一个节日。

时光荏苒，日月如梭。随着年龄的增长，对过年的期盼已经越来越少，但对于年夜饭的种种过往却让我记忆犹新。我是上世纪60年代末出生的，尽管那时父母是双职工，却因为我们家孩子多、姥爷家日子艰难需要接济的缘故，日子过得也是捉襟见肘。即使这样，父母亲也是竭尽所能，让我们把年过得像样些。心灵手巧的母亲去商店买来减价的布头，为我们做一身合体的衣服鞋帽，在大年初一的早上，让我们体体面面地出去跟着大人们拜年，年夜饭吃的饺子是白菜素馅的，在我的印象中，这已经是很可口的饭食了。

日复一日，年复一年，姨妈舅舅们相继结婚，体弱多病的姥姥去世，姥爷也恢复工作，父母的工资也有所提高了，我们家的生活开始慢慢好转。每年腊月二十七，父亲会带我们去赶大集，给哥哥买些烟花爆竹，给我和姐姐买些红头绳和灯笼。父亲用积攒了一年的油票和肉票，买来棉籽油和两斤猪肉。猪肉倒入铁锅，炝锅后小火慢炖，香气从院内弥漫到院外，馋得我一个劲地往铁锅边凑，等到肉煮熟，我迫不及待地先去品尝，火候恰到好处，颜色鲜亮剔透，味道更是肥而不腻，那就是人间美味，现在回想起来还是口齿留香。母亲会用发好的面制作一些小兔子、大寿桃、刺猬、枣花等上锅蒸熟，出锅后，每次我都把玩好久，才恋恋不舍地吃下去。年夜饭的饺子，通常是父母和哥姐一起包。母亲会炒个鸡蛋，再盛上盘水煮花生，切上一盘熟猪肉，一家人围坐在一起说说笑笑，父亲一边就着菜、喝着从供销社买来的散酒，一边讲些我们的童年趣事。心中撷满爱，口中蓄满情。

转眼间，我也到了出嫁的年龄。结婚第一年，我就成了煎炸年货的主力，这是一项大工程、麻烦活，我在娘家很少干这些，所以，在公婆耐心指导下，我很快掌握了洗、切、炸的一系列操作，当品尝到由我煎炸的藕盒、丸子、带鱼、黄面鸡等食品时，公婆夸赞我，我很有成就感。年三十下午，我们开始收拾年夜饭，一家人择菜、洗菜、炒菜，忙得不亦乐乎。年夜饭上桌，炖上一条鲤鱼，煎炸的食品每一样都切上一盘，炒上几样青菜，大家品尝着可口的饭菜，共同举杯，相互祝福，和谐愉快的气氛在暖意浓浓的屋子里荡漾开来……

时光匆匆而过，一转眼，儿子也成家立业了。儿子结婚第一年，在我的提议下，把我婆家人和娘家人聚在一起，到饭店吃年夜饭。我们走进酒店，一盏盏水晶灯映入眼帘，熠熠生辉，把整个大厅照得灯火通明。在服务员的引领下，我们来到预订的房间，那大大的“福”字和服务员喜庆的红衣，更彰显了新年的喜庆。按照长幼一一落座后，大家相互寒暄拜年，脸上洋溢着幸福快乐的笑容。一盘盘菜端上桌：吉庆有余的鲤鱼、满子满黄的螃蟹、外焦里嫩的烤鸭、香脆金黄的炸藕盒、软润顺滑的麻婆豆腐等菜品堪称一绝。荤素搭配的水饺更是应有尽有，大家推杯换盏、畅所欲言，在品尝美味的同时，也传递出浓浓的友爱和亲情，真是道不尽的儿女情长、赞不完的太平盛世呀！

一阵酒酣耳热之后，大家在恋恋不舍中，挥挥手道声珍重，隆重欢乐的年夜饭就此结束。走出酒店，抬头仰望天空，花花绿绿的烟花正在绽放，震耳欲聋的鞭炮正在鸣响，将整个夜空装扮得绚丽多彩、如同白昼。

通过年夜饭的变迁，见证了祖国的繁荣昌盛、百姓的安居乐业！

作者简介：刘艳，女，德州市作家协会会员、乐陵市“红韵金秋“老干部宣讲团成员、乐陵市妙笔丹青书画协会会员。曾任《乐陵税务人》编辑，自幼酷爱文学创作。作品刊发于《山东地税》《山东税务》《德州日报》《乐陵市报》《乐陵文艺》《文海墨韵》《枣都诗社》等报刊及各大网站。