中秋临近，齐河县大黄乡北段村的耀涛食品厂生产车间里，小麦与糖稀的香甜气息四处弥漫，工人们在流水线旁穿梭忙碌，将一箱箱月饼、糕点封装打包。发货区旁，厂长段耀涛望着整装待发的货物，脸上满是笑意：“中秋旺季到了，这半个月每天要发上千份货，最远能卖到新疆，工人们正在加班加点地赶订单。”
眼前的繁忙景象，让段耀涛不禁想起30年前的中秋节。那时，他的父亲推着小摊车，在村子周边的集市上售卖蜜三刀、泡子糕、月饼和桃酥。小小的摊位前总是挤满了人，清晨出摊不到正午，一整车糕点便被抢购一空。
如今，这份甜蜜故事在现代化车间里续写新篇。从父辈的家庭作坊到如今规模化的食品厂，耀涛糕点带着三代人坚守的匠心，从大黄乡走向全国，成为节日里令人牵挂的家乡味道。
走进耀涛食品厂，只见五条自动化生产流水线整齐排列，工人身着标准化工作服忙碌生产。谁能想到，这里的起点是段耀涛爷爷的柴火手工小作坊。1976年，段耀涛的爷爷在家里支起炉灶，用古法手工制作蜜三刀和泡子糕。每逢二郎庙大集，爷爷就赶着驴车在土路上颠簸几小时去集上售卖。1992年，段耀涛父亲创立了耀涛品牌，经过多年口碑的积淀，耀涛糕点已成了方圆二十里乡亲们的心头好，大黄乡每逢有喜事，宴席桌上必备耀涛牌的泡子糕、蜜三刀等糕点。
“我小时候，一到中秋节，全家熬夜手工做月饼，用木头模子压出花纹，再用烧锯末的土炉烘烤。父亲在炉前忙活，母亲在一旁配馅料，芝麻、花生都是当天现炒现用，保证新鲜。早上六点刚在集上出摊，来购买的人就排起了长队，一天能卖3000多个月饼。”段耀涛回忆道。
1996年，18岁的段耀涛毅然接过了祖传的担子。从赶集零售做起，他蹬着三轮车走泥路，风雨无阻。“那时同行七八家，我年纪最小，五六十岁的老前辈们看我的眼神都带着怀疑。一个孩子，能把糕点做好吗？”段耀涛说，但他咬牙坚持，靠着口碑和诚信把生意越做越大。2007年，段耀涛注册了齐河县大黄乡耀涛糕点店；去年，又投资200多万元，将小作坊升级为食品厂。
“当时朋友劝我别冒险，父母也反对，可我相信自家糕点的品质。”段耀涛说。去年7月，厂区开始建设，今年6月正式投产，年产值达300多万元。10万级净化车间里，全封闭的半自动化及自动化生产线取代了手工模子。“从爷爷烧煤炉到父亲赶集，再到我这代建厂，三代人的汗水才换来今天的规模。这不仅是工厂，更是传承的纪念碑。”段耀涛看着崭新的设备感慨道。
提起早年赶集，段耀涛笑中带涩：“那时路太难走了，遇到下雨天，浑身溅满泥点子。”最苦时，他和周围五六个同行都在烈日下摆摊吆喝，竞争激烈。但耀涛糕点早已小有名气——甜而不腻的蜜三刀、清爽可口的泡子糕，成了大黄乡的招牌。“不管什么时候，都要坚持‘做事先做人’。”生意再好，段耀涛依然谦逊待人，与同行交好，坚守实在经营。
随着物流行业的蓬勃发展，耀涛食品厂积极创新经营模式。除了在大黄乡布局耀涛糕点展销门店、深耕本地市场外，企业还持续拓展外地市场。如今，借助冷链物流，产品已顺利发往全国各大超市与农贸市场，从山东本地到河南、河北、北京、天津，乃至遥远的新疆，消费者都能轻松买到地道的“大黄乡味道”。“自从我们开始给商超供货，订单量直接翻了几番。”段耀涛笑着介绍，尤其到了中秋前夕，企业物流发货更是进入高峰，每天发货车次达十几趟，旗下耀涛牌月饼、泡子糕、蜜三刀、桃酥等传统糕点，凭借扎实口感获得了各地消费者的广泛认可。
线上宣传更是锦上添花。段耀涛紧跟潮流，在短视频推广上发力，专门在抖音开设账号分享“耀涛”牌糕点。镜头前，刚出炉的月饼泛着油光、蜜三刀上点缀着芝麻、泡子糕层层酥脆，多品类糕点的诱人画面搭配“家乡传统味”的温情文案，吸引众多网友点赞评论。2024年，凭借多年的口碑积淀与地道工艺，耀涛食品成功获评“德州老字号”。“从当年赶集叫卖的小推车，到现在全国发货的现代化厂区，这条路我们走了近五十年。市场在变、渠道在变，但做糕点的初心核心没变——就是让更多人吃到咱大黄乡的传统老味道。”段耀涛总结道。
耀涛食品厂的规模在扩大，但那股渗透在细节里的匠心精神依然如旧。工人张春华正坐在筛台前仔细挑拣芝麻：“段厂长反复交代，芝麻、花生这些辅料都得统一人工筛选，一粒坏的都不能混进料里。而且烘烤后必须当天炒制，这样炒出来的料香味才足。”段耀涛从旁接过话茬：“咱的核心配方是祖传三代的手艺，最经典的就是蜜三刀和泡子糕，讲究的是低糖低油、甜而不齁、油不腻口，这标准从爷爷辈传下来就没变过。”厂里对原材料的把关近乎苛刻，食用油只用大品牌，芝麻专挑颗粒饱满的上等品，连糖稀都坚持用红糖手工慢火熬制。“不少人劝我批量采购现成料，说能省工省时，但那样口感就差了层意思。我们宁肯每天多花两三个小时，也要保证现炒现用、现熬现配。”
近几年，段耀涛组建了口味研发团队，在保留传统糕点精髓的基础上推陈出新，陆续研发出苏式月饼、广式月饼、绿豆糕、鲜花糕等8个系列，涵盖无糖、杂粮等20余种口味，既有迎合健康消费潮流的改良款，也有融入地域特色的创新品，让“老味道”吃出了“新花样”。
段耀涛始终记挂着乡亲们，他特意把食品厂建在北段村村口，优先吸纳村里的剩余劳动力，目前已解决12名村民的就业问题。像张春华这样50多岁的农村妇女，在厂里负责辅料筛选、包装等工作，月薪能拿到3000多元。“以前农闲时就在家闲坐着，现在家门口就能上班，既能挣钱又不耽误照顾老人孩子。”张春华笑着说。每到农忙时节，段耀涛还会主动给工人放“农忙假”。“过秋过麦是庄稼人的大事，工人请假回田帮忙，咱绝不扣工资。哪怕厂里暂时减少产量，也得全力支持他们。”
企业的良性发展也离不开大黄乡党委、政府的纾困解难。大黄乡一直关注着这家本土小微企业的成长，不仅免费为厂区安装了专用用电设备，还安排专人对接，及时解决企业在证照办理、物流协调等方面的难题。段耀涛对此十分感慨：“‘耀涛’能一步步从小摊子发展到现在的规模，多亏了村子和乡里的大力支持。”目前段耀涛正积极申报非物质文化遗产项目，争取让祖传的糕点制作技艺走向更远的舞台。
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记者、编辑|孟志远 通讯员|刘晓真
审核|钟伟 终审|尹滨