过年的滋味

□贾敬德

在德州，过年的韵味，如同一坛陈年老酒，越品越醇厚，却又在时光的流转中，悄然换上了新的衣裳。昔日的春节与今天的年味，虽都承载着团圆与希望的深情，却在细节与氛围上，展现出了别样的风貌。新中国成立到今天，分为两个阶段对比一下不同的年味：一是新中国成立至1978年党的十一届三中全会，二是党的十一届三中全会至今。我以个人走出乡村的经历，来体会德州过年在吃、穿、住、行以及氛围等方面的变化。

党的十一届三中全会前的德州农历新年。年年过，一年好于一年。但这一阶段总体来说，生产力水平低下，粮食作物产量偏低，人们的温饱问题尚未完全解决，更谈不上丰厚的物质享受。过年，人们主要侧重在吃喝上，平时就是粗茶淡饭，地瓜或地瓜面充饥的时候较多，过年能吃上白面馒头、鸡鸭鱼肉，就是幸福年了。

过年是老祖宗留下来的风俗，华夏子孙非常重视，过年差不多在腊月的初旬就开始了。

在腊八那天，家里都熬腊八粥喝。这种特制的粥说是祭祖祭神用的，这种粥是用各种米、豆、干果熬成的，呈现出五谷丰登的景象。腊八这天还要泡腊八蒜。到年底，蒜已泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。饺子像元宝，寓意着多多发财。学校放寒假后，男孩就缠着大人要一两元钱约同学一同赶集，在卖鞭炮的摊子前转来转去，相中后，再把跟大人要来的钱掏出来买包鞭炮、摔炮，像是满足了最大的心愿，高兴得合不拢嘴。

农历二十三是北方小年，是民间祭灶神的日子，人们会摆放糖瓜、灶糖等甜食及水在灶王爷像前，以示真诚祭拜，希望灶王爷在玉帝面前多说好话。这天晚上，从天一擦黑鞭炮就响起来，鞭炮声中把灶王爷的纸像焚化，美其名曰送灶王爷上天。这一天，还有扫尘‌的习俗，称之为“扫房”，乡村主要是土坯平顶房，房顶有草的话，要清理一下，要打扫庭院，扫室内的墙壁，让家里焕然一新，整洁干净地迎接新年的到来。

小年后就更忙了。从腊月二十五到腊月二十八一直忙着蒸签子馒头、煮肉、炸丸子、炸藕盒、炸油条、炸带鱼、炸里脊肉。在农村，除夕这天就算过年了，腊月二十九是年前最后一个乡村大集，要买些青菜等。家家都要多备一些年货，那时天气冷，零下十几度是常态，年货也不容易坏。正月十五之前不再做新的面食，主要是再熥一下吃。除夕真热闹。家家做的年菜香味扑鼻。门外贴好红红的对联，屋里贴好各色的年画，每家都通宵灯火通明，不许间断，鞭炮声日夜不绝。在外边做事的人，除非万不得已，必定赶回家来，吃团圆饭，祭祖。这一夜晚都要守岁，全家人围坐在一起，点起蜡烛或油灯，象征着辞旧迎新、驱赶邪瘟病疫，期待新的一年吉祥如意。

初一，大人孩子都穿上新衣服去拜年。先给本家老人拜年，然后再到村中串门拜年，说些祝福的话语。初二开始走亲访友，那时出门的交通工具是自行车，德州这一带，人们骑的是天津飞鸽、上海凤凰和永久、青岛大金鹿牌自行车，在乡村也不是家家都有。

年后的乡村文化生活也较活跃，有秧歌队，有现代京剧《沙家浜》《红灯记》等演出。过了正月十五元宵节，农历新年的庆祝活动就基本结束了。

党的十一届三中全会后至今，也就是改革开放后的40多年，随着社会生产力的不断发展,商品越来越丰富,人们过年时在吃、穿、住、行等方面发生了翻天覆地的变化。现在在吃好喝好的同时，人们更注重养生，享受美好的生活。穿衣穿时尚，不时兴时就洗干净送进捐物箱了。城乡在住的方面差距越来越小，住平房的是宽房大屋，住楼房的则是高楼和花园洋房。富裕了的农民家里有宅，又大都在镇、县城、市区买了楼房，把城乡的甜日子都尝个遍。村里的土地出租，进城务工做生意。乡村有老人健在的，回老家过年，没有老人的就在城里过年。无论乡村还是城里，过年都热闹非凡。晚上，看德城湖滨大道部分路段，不到小年就火树银花不夜天，红灯笼悬挂街道两旁，街道上车水马龙，过年的味道浓浓。如今出门访友拜年有电动车，有私家汽车，年轻人不会开车的很少。即使坐公交车也很方便，村村通车。德州至济南坐高铁的话24分钟到济南西站，就像东屋到西屋串个门一样，十分方便。

科技发展使得信息传播变得更加快捷和广泛。5G手机的应用，完全颠覆了人们的生活习惯。一部手机既能通信，又能发邮件、看视频、微信聊天、学习新知识。手机让年货的采购变得更加便捷，动动手指就能将天南海北的美食送到家门口。即便是远在他乡的亲人，也能通过屏幕感受到彼此的温暖与祝福。除了除夕看“春晚”外，春节期间的德州，还融入了更多的文化活动。乐岁弦歌起，非遗年味浓。2025年1月19日，德州市2025“非遗贺新春·我的家乡年”视频直播启动盛典暨德州非遗大集在市中心广场举行。此次活动主题是“穿越时光邀约，共赏非遗之美”，旨在传承弘扬中华优秀传统文化，营造欢乐祥和的浓厚节日氛围，引导全社会共同关注并自觉传承非遗文化。人们在参与春节文化活动时，纷纷利用抖音、快手、微信视频号等平台，开展拍摄记录、视频直播，并踊跃在平台活动专区进行互动交流、“云端”分享，共同营造欢乐、喜庆、祥和的中国年氛围。今日比昔日的年味更浓了。

今年全国春节放假8天，过好传统节日的同时，也盼望休息一下，来年以厉再战。岁月悠悠，德州过年的今昔对比，不仅是物质生活的变化，更是时代精神的映照。在这片古老而又充满活力的土地上，年的味道，始终是最温暖人心的力量，连接着过去与未来，让每一个德州人，在每一次的春节里，都能找到属于自己的那份归属感与幸福感。

作者简介：贾敬德，大学本科，山东华宇工学院退休。