“枣香牛排能作为人民大会堂国宴用菜，在9月30日端上国庆招待会晚宴，作为这道菜的一项主要食材金丝小枣供应城市，我作为乐陵人非常自豪！”10月1日，在央视新闻中得知，枣香牛排被作为四道主菜之一入选国庆招待会晚宴，乐陵市朱集镇陈素习村村民闫子峰格外兴奋。

乐陵作为全国金丝小枣主产区，所产金丝小枣每百克干枣含蛋白质1.5克，相当于苹果的5—10倍；每百克干枣含维生素C700毫克，相当于苹果的100倍，被称为“活维生素丸” 。此外，还含有人体所必需的18种氨基酸和丰富的钙、磷、钾、铁等微量元素。

“为了保证菜品的原汁原味，所选用的食材必须保证原汁原味，像金丝小枣必须选用原产地在乐陵的金丝小枣。”国宴烹饪大师、钓鱼台国宾馆副总厨师长王洪发说。

通讯员|王志