飞上太空的烟台苹果又火了！

△烟台苹果跟着“老乡”王亚平飞上太空。

前几天山东烟台籍航天员王亚平在太空吃家乡苹果的视频引来全网围观，烟台苹果因此得了一个新头衔——太空苹果。11月24日，烟台姑娘再次与家乡苹果同框，她在空间站与3颗苹果“起舞”，仙气飘飘。

借助苹果飞天，我们说一说烟台苹果的故事。

百年苹果与百岁战士的期颐之遇

11月25日，烟台市举行了一场特殊的拍卖会。

这次的拍品有点特殊，是百年苹果树上结出的5个苹果。拍卖现场，一个苹果拍出了1.8万元的高价。百年松树、柏树比较常见，百年苹果树倒是稀罕。这棵百年果树，在烟台市蓬莱区乌沟苗家被发现，确认其树龄在130年以上。

△百年苹果树，喜获大丰收。（图片来自《烟台日报》）

据考证，这棵古树于1890年前后栽培，原为“大国光”，40年前在新枝上嫁接了红富士，是目前中国栽培苹果树龄最长的苹果树，可称得上是了解我国苹果栽培历史的“活档案”。

这棵生长在人间仙境蓬莱的百年苹果树，今年又结出了1700多个苹果。它就像一位老者，向我们讲述着过往百年的故事，同时把平安、健康传递给更多的人，传播到更远的地方。

苹果有寓意，就是平平安安，代表着一种幸福，一份希望。

近日，烟台市农业农村局的工作人员，来到三位百岁老战士家里，把百年古树结出的最好的苹果送给他们，祝福他们平安、健康、长寿。

这是百年果树的果实和百岁战士的一次期颐之遇，令人感动。

△百年果树苹果，送给百岁战士。（视频截图）

烟台是中国苹果栽培最早的地方。1871年美国传教士倪维斯将西洋苹果引进烟台，在烟台毓璜顶建起了“广兴果园”。1899年，福山绍瑞口村果农唐殿功，看到“广兴果园”的苹果，想方设法引种。唐殿功将这些枝条嫁接在自家的秋子海棠等苗木上后，“青红香蕉”这个名字就此诞生，也成了几代人儿时记忆中的味道。

150余年的现代苹果栽培史，滋养了几代人的成长，才有了这场特殊的缘分，用温馨、有爱的故事，给我们补上了一堂“爱的教育课”。

△烟台苹果。

百年沧桑巨变，烟台苹果的声誉也在这百年中口口相传。以至于，提起山东的水果，恐怕没有比“烟台苹果莱阳梨”更有名的了。百年来，这句谚语驰名中外，脍炙人口。在苹果堆里长大的烟台小孩，可能牙还没长全，就已经会说这句谚语。不少外地消费者，可能没到过山东，没来过烟台，但他们一定吃过烟台苹果。

红富士的创“富”之路

今年10月25日，烟台栖霞，此时正是苹果收获季，一名游客下车想买几个苹果解渴，一位果农大嫂听到这话，直接抱了一堆红富士塞到游客臂弯里，“吃几个苹果要啥钱”，说罢，大嫂开着小货车离开了。

这位游客抱着苹果，愣在原地，感叹道：烟台果农太实在了。

吃到嘴里，甜在心里。

果农大嫂送苹果，用最质朴的话语、最好的果实，表达了最真挚的情感。相信，这一幕会成为游客难忘的记忆。

一颗颗红富士，饱含真情，凝结汗水。

△苹果虽小，饱含深情。

在烟台，有数以百万计的果农，他们世世代代以种植苹果为生计。苹果，在每个果农心里都是一份沉甸甸的重量，这是他们为之生计的饭碗，更是他们倍加呵护的孩子。

烟台苹果是果农发家致富的“金果果”，而红富士是烟台苹果家族当仁不让的“顶梁柱”。

2020年，红富士种植面积232.2万亩，产量501.06万吨，分别占全市苹果总面积和总产量的82.9%和82.6%，占绝对的优势地位。

烟台姑娘王亚平带上太空的就是“富士王”，属于烟台苹果的早熟品种。

早中晚、红黄绿、甜香脆，从字面上可以看出烟台苹果的特点，侧面也说明了烟台苹果品种之多。

富士虽多，但也分很多品种。98%以上的新发展果园是优系富士品种，烟富3号、烟富8号、烟富10号、2001富士、美乐富士、元富红、响富、众成1号、众成3号、紫弘、瑞香红、首富系列等。

仅仅富士就看得眼花缭乱，此外，还有红将军和嘎啦，种植面积和产量也不少。

像那位果农大嫂一样，目前烟台全市大约有81万户、172.5万人从事苹果种植，果农及相关产业收益颇丰。

一组数据或许可以展示烟台苹果的雄厚家底：2020年，烟台苹果种植总面积280万亩，总产量606万吨，占全省苹果面积和产量的72%和63%，占全国总面积和总产量的9%和14%。大概每7个苹果就有一个出自烟台。

△很多果农靠种植苹果发家致富。

150余年的现代苹果栽培史，造就了“烟台苹果”这个响当当的龙头品牌，品牌价值145亿元，连续12年蝉联中国果业第一品牌。随着烟台苹果飞上太空，可以预见的是，烟台苹果的品牌价值还将大增。

“花甲”果农的求新之念

今年苹果季，烟台市蓬莱区65岁的果农曲洪生作出一个“狠心”的决定，伐掉自己种了20多年的老果树，换新品种。

这个种了几十年苹果的“老把式”之所以下定决心，是因为看到了同村果农曲福生家的苹果，不但果形好、上色快、表光好，一斤6块钱的价格让曲福生乐得合不拢嘴，也馋得曲洪生心里痒痒。

即便不舍得，曲洪生还是做了这个艰难的决定。

曲洪生伐树是烟台苹果革命的一个细节。不比产量比质量，随着“苹果革命”号角吹响，果农的种植观念也在改变。

变化发生在2020年。

为推进苹果产业高质量发展，持续擦亮“烟台苹果”金字招牌，2020年春天起，烟台当地围绕苹果产业高质量发展，重点开展改造老龄果园、建设示范果园、提升组织水平和强化资金保障4项工作。

△伐掉一半果树，收益增了50％！烟台发起一场“苹果革命”。

根据规划，2019年至2022年，全市将通过伐老建新、高接换头等方式，对280万亩果园中的120万亩老龄果园进行改造更新。

提到苹果种植，大部分人可能不会联想到高科技，认为就是件辛苦活儿。其实不然，苹果产业转型发展，关键在科技创新，出路也在科技创新。激发新动能，增创新优势，才能靠科技为苹果产业发展插上腾飞的翅膀。

品种是苹果产业的“芯片”，没有优良品种，也就难有优质苹果。在烟台高新区，一栋标有“中国苹果谷”的大楼格外显眼，这是山东苹果·果业产业技术研究院，也是烟台苹果发展的“智囊团”。研究院内专家如云，从苗木育种、栽培、机械、用药、品牌建设等多方面，给予苹果产业智力支持。

△中国苹果谷。

一组漂亮的数据，展现了苹果革命的斐然成绩。

近两年，烟台市9个主产区市共改造老龄果园93.25万亩，建设提升现代示范果园297处、6.6万亩，连续两年超额完成改造计划。

百里挑一的“好品”之选

烟台苹果登上太空的消息一出，烟台人既兴奋又骄傲，不少人都想买几个“亚平同款”苹果，实现天地同步。

“亚平同款”苹果来自栖霞，出自齐鲁泉源的豹山口苹果基地，脆甜多汁的烟台苹果从这里走进千家万户。

飞上太空的烟台苹果是怎样选出来的？

△“亚平同款”苹果来自栖霞。

这个基地生产的苹果个大，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，糖分含量高。在太空苹果的选择上更是极为苛刻，可以说是优中选优。他们在3000斤新品“富士王”中挑选了300个苹果。这些苹果都在100克－200克之间，果型端正，色泽均匀，表面干净。这样一算，“亚平同款”苹果百里挑一一点不为过。

不仅是太空苹果，近些年来，烟台苹果屡有高光时刻。烟台苹果先后叩开过北京奥运会、上海世博会、G20峰会、青岛上合峰会等重大活动和会议的大门，代表中国苹果将最好的品质呈现给世界。

中国苹果看山东，山东苹果看烟台。借助得天独厚的气候优势，烟台苹果独特的地域特征，赢得了行业口碑。

自古以来，山东就是农业大省。提起苹果，大家想到烟台；提起阿胶，想到东阿；提起大葱，想到章丘；提起大蒜，想到金乡。“地理+农业”彰显的是山东人朴实厚道的一面，就像农民珍惜粮食一样，山东人非常看重地理标志产品的质量和信誉。一个产业一做百年，传承的不仅是味道，更是一种文化。

△烟台苹果的故事还在继续书写。

如今，山东正致力于“好品山东”项目建设，为此还给自己定了一个小目标：到2025年，“好品山东”竞争力位居全国区域品牌前列。

烟台苹果也给自己定了一个小目标：打造成千亿级优势特色产业集群。

自带光环的烟台苹果，让山东人每次提起都倍感自豪。但只习惯用味道赢口碑的它，接下来该思考一下如何讲好品牌故事了。毕竟有航天员背书，品质没得说。放开手脚、大干一场，已经九天揽月的“烟台苹果”，也可以驰名全球。

策划：朔方

编辑：云韶

图片：齐鲁壹点、烟台日报、海报新闻、网络