如何晾晒

玉米收获后水分含量较大，成熟度也不均匀，如果不及时晾晒会发霉发芽，卖不掉也不能吃，只能眼睁睁地看着浪费掉，所以防止玉米发霉是重中之重。而如何防止玉米发霉要从两个情况来说，散户和种植大户。

玉米未脱粒的情况

散户：可以选择把玉米棒摊在房间内，不管是哪个房间，能摊的地方都摊上，注意不要堆积，均匀平摊，同时注意房间内的通风。可以垒成一排排放好，这样做可以节省面积，不过，不能垒在角落里或者风吹不到的地方，类似过道(四面通风)的位置比较好。以前大家都会把收回家的玉米编起来，挂在屋梁下或者是专门做的木桩上，如果家里有这些条件的，还可以继续用。

大户：大户一般都会有仓库，可以在仓库内存放，做法和散户差不多，均匀摊开，保证仓库内通风良好。电风扇不停吹，可以使用工业用的大风扇，然后勤翻动，吹另一面。以上是玉米未脱粒的情况。

玉米脱粒后的情况

散户：主要就是在屋内摊开晾干，不要直接摊在地上，可以垫上塑料布或者是其他，同时也可以用电风扇进行吹风，并且勤翻动，如果屋里面积小，收获的玉米粒放不下全部的话，分开摊开吹风，比如隔2小时更换一部分。

大户：大户也和上面的操作方法一样，均匀摊开，勤翻动，注意通风，不一样的是，一些大户可能会购买烘干机，这种情况下，就不怕下雨天了，不影响烘干，烘干后的玉米粒，就可以装袋储存了。

该怎么储存

储存方法：分 “短期” 和 “长期”，按需选择

短期储存（1-3个月）：若短期内会出售或使用，可将清选后的籽粒装入透气的编织袋（不要用塑料袋，不透气易受潮），每袋重量控制在50-60斤（避免袋子过重，底部籽粒被压碎），然后将袋子整齐堆放在干燥、通风、阴凉的室内，堆高不超过5层，袋与袋之间留10-15厘米的空隙，便于空气流通。同时，在储存场地角落放置干燥剂（如生石灰，用透气布袋装好，每10平方米放1-2斤），吸收空气中的潮气。

长期储存（6个月以上）：若需要长期储存，建议采用 “密闭储存法”，具体操作：

1、先将籽粒晾晒至含水量13%以下（用牙咬籽粒，能听到清脆的 “咔嚓” 声，且断面光滑无潮气）。

2、准备干净、干燥的储粮罐（陶瓷罐、铁皮罐或专用塑料储粮桶），在罐底铺一层 5-10厘米厚的干草木灰（或稻壳，能吸湿、防虫），然后将籽粒装入罐中，装满后在籽粒表面再铺一层2-3厘米厚的干草木灰，最后盖紧罐盖，在罐盖缝隙处用密封胶或胶带密封，防止空气和潮气进入。

3、储粮罐要放在远离水源、热源的地方（如厨房、暖气旁不宜存放），每月打开罐盖检查1次，若发现籽粒有返潮迹象，及时倒出晾晒。

此外，还可在储存时加入 “防虫剂”（如粮虫净，按说明书用量使用，注意选择符合国家标准的产品，避免残留），将防虫剂用透气纸包好，埋在籽粒中间（每 50斤籽粒放1包），能有效防止玉米象、米蛾等害虫滋生。

注意事项

籽粒返潮发霉：若发现籽粒表面有霉点或结块，要立即将发霉部分剔除（发霉籽粒含有黄曲霉素，不可食用或作为饲料），剩余籽粒摊开在阳光下彻底晾晒，待含水量降至13%以下后，重新清选储存。同时，检查储存场地是否潮湿，若地面或墙壁有潮气，可在地面铺塑料布，墙面挂干燥剂，改善储存环境。

出现虫害：若发现籽粒中有小虫（如玉米象），可将籽粒倒出，用筛子筛选（小虫会从筛孔漏出），然后将籽粒晾晒1-2天（阳光中的紫外线能杀死部分虫卵），晾晒后加入防虫剂，常见的防虫剂有磷化铝、马拉硫磷等，防霉剂有丙酸钙、山梨酸钾等。使用时要按照说明书的要求进行操作，注意安全。

若虫害严重，可将籽粒放入冷库（温度 -10℃以下）冷冻24小时，冻死害虫和虫卵，解冻后晾晒干燥再储存。

玉米棒储存发霉：若采用带棒储存（如挂在屋檐下），发现苞叶或籽粒有霉点，要立即去除发霉的玉米棒，剩余玉米棒打开苞叶，挂在通风向阳处晾晒，待干燥后重新整理苞叶，再进行储存。

千万不要用塑料布密闭封盖：很多朋友遇到下雨天，喜欢把玉米堆一块，然后用塑料布密闭，这种做法是很危险的，因为里面不通风，短时间内温度内积，很快就出现发霉情况，这点是很多朋友容易犯错的误区，如果非要用到塑料布的话，可以趁着雨停间隙掀开通风。

定期检查

贮藏期间要定期检查玉米的质量，观察是否有虫害、霉变等情况。如发现问题，要及时采取措施进行处理，避免损失扩大。

德州日报新媒体出品
来源|365益农 编辑|王子梁辰
审核|张晓航 终审|朱代军