人 生 如 茶

□王冰

周末，几个朋友相约午后一起品茶论道。午间小憩之后，着一身休闲服去赴约。路上阳光依旧很亮，但吹起的风中夹着丝丝凉意，大朵的云团空中游弋，禁不住停下脚步仰头注视白云如絮不停变幻的天空。心底突然自嘲，我竟然能沉下心来看云卷云舒了。

茶室在一座仿古建筑中，斗拱飞檐瓦当滴水彰显古建之美。一间茶室，一张茶桌，古朴的中式摆件点缀空间布局，置身其中氛围感立刻充盈起来。一茶友用茶针撬开茶饼，取茶称重，按照茶与水的比例取合适的茶量；另一茶友烧水，等待水开之际，将热水洗好的品茶杯及杯垫一一置在饮者面前。水开烫壶内外润透，将茶壶内热水冲洗公道杯后倒掉，适才手执茶则将熟普茶投放壶中醒茶。稍逝取沸水冲泡茶叶，立即出汤倒掉谓之洗茶。随即冲泡第二次，茶友未做停留立即出汤公道杯，汤色如红酒，出汤之时茶香开始飘溢。其均匀将茶汤倒入品茶杯中，茶友们执杯于下颌，润着茶香的热气扑鼻而入，而后小啜入口，浓郁的木香气充溢口腔，一口入喉专注茶汤润入体内的过程。此时一曲古琴禅乐如环佩之声萦绕整间茶室，举目可见墙壁上悬挂“雅惠道”“和定中”等隶体匾书，心不由得沉静下来，闭目享受禅乐茶香的空间，这样的时光真好。

一壶普洱我们喝了一下午，边喝边聊关于茶的话题。在茶的历史中，不知是谁发现了第一棵茶树？又是谁发现了茶的妙用？穿越茶的时空，茶就是一片叶子落入水中的故事。茶圣陆羽告诉我们各种茶树的生长地理环境、茶树的特点以及茶的制作工艺等。茶在华夏这片土地上繁衍生息一直在讲述，茶文化随时光沉淀不断在厚重。

当我们端起一杯茶，享受它或醇厚或甘爽的口感时，可否想过它是如何从一片树叶蜕变成茶？不论是绿茶、白茶、红茶，还是青茶、黄茶、黑茶，它们的蜕变都是从一片叶子开始，从茶树上刚采下的叶片不叫茶叶，叫茶青。茶青就像婴儿，通体都是新的。它可以成为绿茶、红茶，也可以成为白茶、黄茶和黑茶，关键是它要经历什么样的制作工艺！工艺越少，茶青最本真的元素越多，如绿茶；工艺越多，茶后天的因素越多，如黑茶。

绿茶经过杀青、揉捻和干燥，依旧保持茶青的绿色，泡制时最好不用沸水闷泡，否则清透鲜亮的绿失了颜色，鲜爽回甘的口感也大打折扣；储存时要冷藏，保持它的气质。一个孩子慢慢成长到青年时代，富有朝气的青年就像绿茶，成长的过程中刚刚开始经历挫折和考验，但还不够多，如茶青一样，经过三道加工程序，少了一些本来的模样，但依旧保持着茶青的绿色和气质，绿茶令人清爽，香气清雅怡人，尤其那种独特的绿色让人感觉清新自然，青年又何尝不是如此？青年有远大的理想和抱负，敢想敢干如初生的牛犊，充满朝气与力量。

红茶和黑茶是发酵茶，经过更多道程序的制作，茶青的绿色荡然无存，气质和内涵都发生质的变化。它们有的被做成茶砖或茶饼，不再像绿茶那样娇嫩，需要特殊环境存放且有保质期，而是可以随遇而安长久存放，并且愈久弥香，犹如人至中老年。

一个人走过青年和中年，经历世间千百次的锤炼，他的眼神变得深沉，他的性格变得沉静，他的气质变得厚重，这不就像一壶普洱茶？不经历沸水的烫煮，就不能弥散出醇厚的木香。

人生如茶，茶如人生。每个人都有自己的性情，每个人都有不同的经历，茶亦如此。每种茶都经过不同的制作工艺，再通过不同的冲泡方法，出汤的每一杯茶经不同的人品尝，又会有不同的味道。这就是每杯茶都被赋予独一无二的存在，人又何尝不是？珍爱自己，愿你的人生如一盏清香怡人口味独特的茶！

作者简介：王冰，女，笔名知一，医务工作者，德州作家协会会员。