山楂、柿饼是不少人喜欢的零食。但若食用不当，可能会在胃中形成“石头”，医学上称为胃石症。

胃石是由某些食物、异物在胃内滞留、聚集形成的硬块。它们会随着胃的蠕动，不断压实、增大。根据成分不同，胃石可分为植物性、动物性和药物性三类，其中以“柿子石”和“山楂石”最为常见。

柿子和山楂富含鞣酸及果胶、树胶，遇到胃酸后会发生凝固，形成胶状沉淀。如果空腹食用、连皮食用，或同时摄入鱼、虾、肉、牛奶等高蛋白食物，甚至饮酒，就会大大增加胃石形成的风险。这种混合物如同“胃中混凝土”，牢牢黏结在胃壁上。

去年冬天，一位老年患者因连续食用大量脆柿子后出现剧烈腹痛、恶心呕吐，就医后发现胃内竟有一个拳头大小的结石，胃黏膜已严重磨损。这种情况若不及时处理，可能导致胃溃疡、出血甚至穿孔等严重后果。

值得庆幸的是，现代医学对付胃石已有多种巧妙方法。对于植物性胃石，临床上甚至有一种特殊的“可乐疗法”。可乐的PH值约为1.9，与胃酸接近，其中的碳酸和磷酸能帮助分解纤维结构，气泡产生的翻滚作用也有助于打散结石。但是这种方法必须在医生指导下进行。

若结石较大或较硬，还可通过口服碳酸氢钠溶液、胃镜下碎石取石等微创方式解决。医生在胃镜下使用专用器械将结石套住、切碎，使其能够自然排出体外，避免了传统开腹手术的创伤。

预防胃石，关键在于科学的饮食习惯，要记住这四句口诀：空腹忌柿又忌楂，高蛋白别同搭，老幼适量莫超三，多动少躺身体佳。

若不慎在食用这些食物后出现上腹不适、胀痛、恶心呕吐等症状，应及时就医，切勿拖延。

（作者系庆云县人民医院 胡雪倩）

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